Запеканка из кабачков в духовке: рецепты с фото

5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.

6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.

7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.

8. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.

9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.

Запеканка из кабачков с яблоками

Ингредиенты:

2 маленьких молодых кабачка (цуккини или бледно-зеленых, примерно 400-450 г)2 средних яблока, желательно кисло-сладких сортов (также примерно 400-450 г)200-250 г сливочного сыра (или рикотты, или мягкого нежного творога)1/3 стакана сахара (плюс еще 1 ст.л. для посыпки)5 яиц1 ч.л. ванильной эссенции1/2 стакана манной крупы1/2 ч.л. корицы1/2 ч.л. соли1/2 стакана изюма2 ст.л. сливочного маслаЗапеканка из кабачков с фаршем — пошаговый рецепт с фото:

Кабачки трем на крупную терку (чистить их надо, только если шкурка очень грубая).

Кладем кабачки в дуршлаг, установленный над миской, посыпаем 1/4 ч.л. соли и оставляем на полчаса.

Яблоки чистим, удаляем серединки и режем на тонкие длинные ломтики.

Размягченный сливочный сыр (комнатной температуры) взбиваем с сахаром до кремообразного состояния.

По одному добавляем яйца, слегка взбивая после каждого. Добавляем ванильную эссенцию, перемешиваем.

Добавляем оставшуюся соль, корицу и манку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Даем постоять 10 минут.

Из тертых кабачков руками отжимаем сок.

В яичную массу добавляем тертые кабачки, нарезанные яблоки и изюм. Перемешиваем.

 

Перекладываем массу в хорошо смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Сверху выкладываем кусочками оставшееся сливочное масло. Посыпаем 1 ст.л. сахара.

Ставим в разогретую до 175 C духовку. Печем 40 минут, затем закрываем фольгой и печем еще 20 минут. Вынимаем и даем постоять 10-15 минут, чтобы запеканка лучше «схватилась».

Подаем на десерт с вареньями, сиропами и т.п.

Кабачковая запеканка с сыром и зеленью

Ингредиенты:

2 средних кабачка
3 яйца
100 гр. белого сыра (отлично подойдет брынза или моцарелла)
2 ст.л. муки (с хорошей горкой)
1/2 небольшого пучка зеленого лука
по 5-6 веточек укропа и петрушки
1/4 стакана оливкового или растительного масла
соль, красный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Кабачки и сыр натереть на средней терке. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать.
Яйца взбить до однородности вилочкой, или венчиком.

Соединить кабачки, сыр, зелень, яйца, муку и масло. Посолить, поперчить по вкусу, хорошенько перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания, разровнять.

Сверху запеканку по желанию можно посыпать мелко натертым твердым сыром.

Запечь в духовке при 180-200 градусов до румяной корочки сверху. Готовую вкусную запеканку из кабачков с сыром и зеленью порезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Запеканка из кабачков с курицей в духовке

Ингредиенты:

• Куриная грудка —400-450г
• Полутвердый сыр — 50 г
• Веточки укропа — 3 шт.
• Зубчик чеснока — 1шт.
• Кабачок — 2шт.
• Яйца — 2шт.
• Луковица — 1шт.
• Растительное масло — 1ст.л
• Сметана — 1ст.л
• Смесь перцев
• Соль

Приготовление:

1. Крупно нарезать очищенные кабачки, посолить их, перемешать и на полчаса оставить.
2. Некрупно нарезать куриное филе, порубить мелко чеснок и лук, перекрутить эти продукты в мясорубке.

3. Поперчить, посолить, вбить яйца в фарш, добавив рубленый укроп перемешать.
4. Кабачки отжать и добавить в фарш, выложить смесь в смазанную маслом форму, разровнять.

5. Сверху смазать запеканку сметаной, поставить в нагретую до 190 градусов духовку на полчаса.
6.Посыпать запеканку сыром, поставить еще на 10-15 мин в духовку.

Простой рецепт запеканки из кабачков в духовке

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок, весом около 600-700 г
• 1 средняя луковица
• 1/2 стакана сыра сулугуни, натёртого на крупной тёрке (можно взять адыгейский сыр или брынзу)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 4 яйца
• 3/4 ч.л. соды
• 1 стакан муки
• 50 мл растительного масла + еще немного для смазывания
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• сметана, для подачи

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки хорошо смазать растительным маслом. Кабачок натереть на крупной тёрке, хорошо отжать и слить жидкость (у нас получилось 3 стакана натёртой мякоти). Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Смешать в большой миске натёртый кабачок, лук, сыр, чеснок, петрушку, горчицу и орегано. Вбить яйца и еще раз перемешать.

Непрерывно помешивая, всыпать в миску соду и муку. Влить 50 мл растительного масла, посолить, поперчить по вкусу и еще раз перемешать.

Выложить смесь в смазанную форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.
Подавать к столу со сметаной.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Загрузка…

Прочитали ? Поделитесь с друзьями. Спасибо!

Читайте также:

Загрузка...