АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Свинина запеченная в духовке с овощами классический рецепт. Свежий материал на 30.11.2017 г.
Сначала запекать корейку в духовке при температуре 220 градусов 30 минут, каждые 10 минут поливая маслом со дна формы. Затем уменьшить температуру в духовом шкафу в 2 раза, до 110 градусов. В середину корейки воткнуть термометр для запекания мяса и запекать, пока стрелка не достигнет определенного показателя. Для свинины это 77 градусов Цельсия (по инструкции к моему термометру для мяса). Раз в 20-30 минут поливать кусок мяса растопленным маслом со дна формы.
Много лет назад мы с подружками впервые встречали Новый год без родителей, как взрослые. И праздничный стол тоже накрывали сами. Вот тогда мама, учтя наши минимальные познания в кулинарии, предложила простейший рецепт приготовления аппетитного мяса с луком и морковью в фольге. С тех пор свинина с овощами в духовке стала моим традиционным новогодним блюдом.
Хорошо влияет на мясо свинины предварительное маринование, перед приготовлением в духовке. Такой приём позволяет не только улучшить вкус блюда из свинины, но и полезен с точки зрения обеззараживания мяса.
Достаньте мясо и освободите от поверхностного слоя фольги. Соедините 2-3 ложки жидкого мёда с неострой горчицей, в равных пропорциях, перемешайте и обмажьте поверхность рулета с помощью силиконовой кисти. Присыпьте кунжутом, и поставьте мясо обратно в духовку. Запекайте до золотистого цвета. Переложите на блюдо, удалите нитки или шпагат. Нарезайте порционными пластинами.
Готовое мясо переложите на блюдо. В этот же противень положите дольки очищенного и сваренного картофеля. Покройте его рубленой зеленью, чесноком, добавьте специи. Залейте жирными сливками (или домашней сметаной). Протушите, пока испарится влага и картофель станет золотистым. Подавайте гарниром к мясу. К этому блюду, в качестве дополнения подойдут грибы, копчёный сыр, свежие помидоры и огурцы.
Свинина запеченная в духовке с овощами рецепт пошаговый с фото. Сводка на сегодня.
Далее делаю так: с двух сторон присыпаю каждый кусочек солью и черным перцем, смазываю всё чесноком, выкладываю в миску, наливаю примерно 50 грамм, не меньше, растительного масла и всё хорошенько перемешиваю.
Преимуществом данного метода является запекание на низкой температуре. Мясо корейки не сушится, его не надо заворачивать в фольгу. Но на первых порах нужно обязательно пользоваться термометром для мяса, чтобы правильно определять готовность.
Свинина запеченная в духовке с овощами вкусно и простота блюда. Свежий материал на 30.11.2017 г.
Кусок свинины – отличная база для самых разнообразных блюд. Нежное, в меру жирное и очень вкусное мясо приготовить плохо практически нереально, даже если нет никакого опыта в готовке. Самый простой вариант – запечь в духовке.
Нарежьте мясо крупными порционными кусками (200 г). Сложите в глубокую жаропрочную ёмкость. Залейте настоем цикория, сливками, добавьте в маринад измельчённые свежие или сушёные травы. Дайте мясу настояться не меньше двух часов, после чего, в этом же маринаде, отправляйте тушиться в духовку на 40 минут. Посолите. Затем сверху покройте мясо слоями, нарезанного соломкой перца, припущенной тыквы, натёртого на крупной тёрке Пошехонского сыра. Верните в духовку и запекайте до образования румяной сырной корочки.
Мясо нарезаем не очень крупными кусочками, солим и перчим по вкусу, добавляем ароматные травы, сок лимона и растительное масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем так минут на 40 — 60. Выкладываем мясо на противень в один слой (можно застелить его пекарской бумагой), сверху выливаем оставшийся маринад и ставим его запекаться в хорошо разогретую духовку до 180 С минут на 35 — 40. Обязательно в процессе запекания свинины посмотрите, выделяется ли у вас мясной сок? Если нет, то добавьте немного обычной кипяченой воды, и образовавшейся жидкостью полейте мясо пару раз за это время.
В форму или противень добавим растительное масло, выложим мясо, смажем его ложкой сметаны. Сверху начнём выкладывать овощи. Тут важно учесть время приготовления разных овощей. Сначала выложим лук и морковь.
Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски – это всегда очень вкусно и аппетитно. Да и выглядит вполне – чем не горячее блюдо на Новый год 2018?
Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени и сил. Состав ингредиентов вы можете с легкостью менять по своему желанию. Блюдо получается сочным, нежным, ароматным. Мясо пропитывается соком овощей и нотками прованских трав. Это простой способ утолить голод даже самого привередливого в еде человека.
Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Жарить около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить приправу к мясу, соль, перец. Выложить мясо поверх картошки.
В китайских кухнях очень распространены рецепты приготовления свинины в сладком соусе, в которых свинина с овощами тушится вместе достаточно крупными кусочками, чтобы можно было есть палочками. У нас дома в последнее время часто готовится жареная свинина с различными корнями (морковка, пастернак, сельдерей и т.д.), причем жарка производится на большом огне и без крышки. При этом жареные корни дают блюду приятный сладковатый вкус.
Для приготовления свинины с овощами и грибами вам потребуется: 400 гр. свинины, 100 гр. ветчины или колбасы, 1 сладкий перец, 6 шампиньонов, 150 гр. сыра, 1 луковица, пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи по вкусу.
Овощи. Тут уже полет вашей фантазии и всё на вкус. Лично для меня самыми обязательными являются цуккини и сладкий перец, без них никогда не делаю, как, впрочем, и без тмина – он для меня тут тоже обязательный ингредиент. Можно брать и кольца лука, и морковь – это уже как хотите. Только учтите, что кольца лука лучше резать потолще, а вот морковь, наоборот, потоньше.
Свинина запеченная в духовке с овощами видео. Последние события.