АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Рецепт лечо из болгарского перца на зиму с помидорами. Вся сводка информации.
помидоры – 3 кг
сладкий болгарский перец – 2 кг
сахар – 4 ст. л.
соль – 2 ст.л.
яблочный уксус 45%-ный – 2 ст.л.
черный перец горошком – 5 горошинок
душистый перец горошком – 5 горошинок
гвоздика – 4 шт.
Помидоры для болгарского лечо должны быть мясистыми, сочными и упругими. Дряблость плода может свидетельствовать о начале загнивания плода или о его неправильной транспортировки и помятости. В любом случае такие помидоры могут испортить вкус всей зимний заготовки.
1. Промойте все овощи, почистите лук, морковь и перец. 2. Помидоры перекрутите в мясорубке и 1 час варите на маленьком огне, периодически помешивая смесь. 3. Порежьте лук полукольцами, морковь для блюда — соломкой и все бланшируйте в масле 5-10 минут. 4. Нарежьте соломкой перец, перемешайте его с луком и морковью и добавьте к помидорам. 5. Добавьте сахар, соль, уксус и варите 15 минут. 6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в теплую ткань.
Лечо – еще одно популярное блюдо, которое, по сути, не имеет собственного строгого рецепта, в каждом доме и в каждой области его готовят по-своему, но вместе с тем, оно не утрачивает собственной уникальности и характерного колорита.
Основными классическими компонентами, которые по правилам данного блюда, должны входить в состав лечо, являются болгарский красный перец и зрелые сочные помидоры. Не смотря на скромный состав рецепта, местные повара умудряются сотворить из них настоящий кулинарный шедевр, который принято подавать с белым мягким хлебом, мясными продуктами и макаронными изделиями.
Как приготовить лечо из помидоров на зиму пошаговый рецепт с фото. Последние подробности.
Для заключительного этапа приготовления рецепта нужно оставить лечо вариться на медленном огне до тех пор, пока сладкий перец не станет мягким. Это займет около 10-15 минут. Примерно за 5 минут до конца приготовления нужно добавить половину столовой ложки яблочного уксуса и размешать.
– пикантно! чеснок, лук и перец превратят лечо в острую пикантную закуску: 2.5 кг помидоров прокрутить через мясорубку и кипятить 10 минут, пропустить через сито. Перец нарезать соломкой (1.5 кг), 2 луковицы — полукольцами, добавить все в томатное пюре. По вкусу добавляем приправы: около 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, по чайной ложке душистого и красного молотого перца, 4−5 лавровых листьев. 30 г чеснока трем на терку, размешиваем с 3−5 ст.л. растительного масла и отправляем его в лечо;
Томаты моем, обрезаем «попки» и готовим из них пюре. Можно использовать: мясорубку, блендер или терку. Я измельчала на мясорубке. Получившееся пюре выливаем в большую кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь, доводим до кипения. Затем огонь убавляем и провариваем пюре в течение 15 минут, периодически не забывая убирать пену.
Лечо из помидоров на зиму общие принципы приготовления. Все последние сведения.
Самый простой способ подготовить банки — это налить в них по чуть-чуть воды (на самое донышко) и поставить в микроволновку на полную мощность минуты на 2-3. Вода нагреется и пойдет пар, который и простерилизует стекло.
Один из наиболее простых и быстрых способов приготовления — лечо по-болгарски: 3 кг красных помидоров ошпарить кипятком и снять кожицу, перекрутить на мясорубке и довести в кастрюле до кипения. Сладкий перец (2 кг) очистить от семян и нарезать соломкой толщиной в 1 см, добавить его в кипящую томатную пасту и томить на медленном огне 15 минут. Соль, сахар, приправы добавлять по собственному вкусу (здесь можно смело проявлять свой креатив) — ура, лечо готов! Дегустировать его можно сразу же, а любители консервации могут разложить лечо в банки и получить закуску на зиму (получится 6 баночек по 500 г).
Помидор (нетто) – 3 кг
Перец болгарский (нетто) – 2 кг
Сахар – 70-80 г
Соль – 40 г
Перец душистый (горошек) – 5 шт.
Перец черный (горошек) – 5 шт.
Гвоздика – 4 шт.
Яблочный уксус (6%) – 1,5 ст.л.
Лечо из болгарского перца готовят по-разному – сладким или острым, более густым или более жидким. В лечо добавляют морковь, лук или чеснок. Болгарское лечо включает только помидоры и сладкий перец. Этот рецепт лечо из болгарского перца наиболее прост.
Мало кто откажется зимой в холодный вечер сесть перед телевизором и насладиться вкусным ужином с баночкой лечо, запрятанной с лета. Это не только напомнит о теплом и солнечном времени года, но и наделит организм витаминами и энергией, так сильно необходимыми зимой.
Лечо из помидоров на зиму по-домашнему рецепт. Все новости.
Следом добавляем соль и сахар, массу постоянно помешиваем, через пару минут добавляем нарезанный перец и все тушим в течение 30 минут, не забываем помешивать. Чтобы заготовить на зиму – по предыдущему примеру закатываем его в банки. Кстати, идеальная тара для таких закаток – это банки объемом не более 1 литра.
Почему рецепт лечо так популярен? Потому что такой консервированный салат — это универсальный помощник в приготовлении самых разнообразных блюд. Лечо из болгарского перца может быть как отдельная закуска, так и начинка для пиццы и пирогов, заправка к первым блюдам. И, конечно, лечо из помидор — это прекрасное дополнение ко всем гарнирам.
50 г копченого шпика нарезать кубиками и положить в большую кастрюлю, поджарить его до прозрачности, после чего добавить лук и жарить его до румяности, сверху присыпать паприкой (5 г) и все быстро перемешать.
Лечо — вкусное, сочное и яркое блюдо, полюбившееся людям по всей Европе. Его быстро и несложно готовить и заготавливать на зиму, оно долго хранится, и, что самое главное, оно очень вкусное и полезное.
Вернуться к содержанию
Самый классический и традиционный вариант – это лечо из красного (можно желтого, но не зеленого) перца, которое заправляется томатами. Любителям чего-то поинтереснее, могут понравиться варианты с баклажанами и кабачками, грибами и даже мясными продуктами!
Видео рецепт «Лечо из перца» от videoretsepty.ru
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:
————-
Ингредиенты:
Сладкий перец – 2 кг.
Томатный сок – 2 л.
Сахар – 200 гр.
Уксус 9% – 150 мл.
Соль – 2 ст. л.
————-
В этом видео Вы узнаете как делать заготовки на зиму лечо, как варить лечо, как готовить лечо, как готовить лечо на зиму, как делать лечо, как приготовить лечо, как приготовить лечо на зиму, как сделать лечо, как сделать лечо на зиму, лечо, лечо заготовки на зиму, лечо из болгарского перца, лечо из перца. Вы хотели у знать как все это сделать? Тогда Вам в это видео. Лечо из перца и томатной пасты, лечо из перца на зиму, лечо из перцев, лечо консервация, лечо на зиму, лечо на зиму из перца, лечо на зиму рецепт, лечо рецепт на зиму, лечо рецепты, лечо с перцем, лечо с томатной пастой, приготовление лечо, рецепт лечо, рецепт лечо из перца, рецепт лечо на зиму, рецепт перца на зиму, салат лечо на зиму, салат лечо на зиму рецепт, Видео Рецепты. Все это Вы узнаете в этом видео.
————-
Video recipe “Canned peppers” from videoretsepty.ru
————-
Ingredients:
Sweet pepper – 2 kg.
Tomato juice – 2 liters.
Sugar – 200 gr.
Vinegar 9% – 150 ml.
Salt – 2 tbsp. l.
————–
canned peppers, how to can peppers, how to pickle peppers, pickled pepper recipe, pickled peppers, pickled peppers recipe, pickling peppers
————–
Facebook:
Одноклассники:
Мой мир:
—————
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА:
Яндекс: 410012827115702
Моя партнерская программа на Ютюбе – VSP – ?93756
Видео Рецепты / Video Recipes –
Нарежьте перец кубиками, морковь и чеснок натрите на среднюю терку. Смешайте все ингредиенты в емкость и варите на среднем огне 7-10 минут, в конце добавьте немного перца и лавровых листьев. Горячи поместите в банки и закатайте.
Лечо посолить, добавить сахар и специи (количество соли и сахара отрегулируйте по своему вкусу). Варить лечо на тихом огне еще 10-15 минут, до мягкости перца. За 5 минут до конца варки, добавить яблочный уксус.
Болгарское лечо советы в приготовлении. (обновлено).