Помидоры в собственном соку на зиму: рецепты пальчики оближешь

Помидоры в собственному соку на зиму «Пальчики оближешь». Простые рецепты помидоров на зиму без стерилизации.

Помидоры всегда служат прекрасным дополнением на обеденном столе. Практически каждая хозяйка закатывает помидоры в собственном соку на зиму. Рецепты «пальчики оближешь» есть у каждой опытной матери семейства. В этой статье мы вам предлагаем вкуснейшие варианты закатки помидоров на зиму по данной технологии.

Все рецепты маринованных помидор на зиму — очень удачные и выверенные, к тому же легкие в приготовлении. Записывайте, скорее, чтобы не потерять!

Помидоры в собственном соку: классический рецепт

Для приготовления помидоров в собственном соку будут необходимы два вида помидоров: зрелые твердые, которые мы будет использовать целиком, и мягкие помидоры, которые пойдут на сок.

Кроме того, понадобятся:

• листья вишни и смородины;
• зонтики укропа;
• лавровый лист;
• чеснок;
• болгарский перец;
• перец горошком (черный и душистый);
• 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара (на 1 л томатного сока).

Приготовление:

1.  Помидоры тщательно промойте и рассортируйте. Болгарский перец и чеснок очистите и также промойте.

2. Предназначенные для сока томаты очистите от плодоножек и подпорченных мест и простите через мясорубку.

3.  Остальные крепкие помидоры проткните ножом в нескольких местах.