АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Очень вкусное консервирование хрустящих огурцов на зиму рецепты. Всё, что известно сейчас.
Овощное ассорти, состоящее из помидоров и огурцов – очень популярный в нашей стране вариант заготовки, которую делают, наверное, все, кто вообще делает заготовки. И не просто так – сочная помидорка и хрустящий огурчик очень даже поднимают настроение хоть в будний день, хоть за праздничным столом, радуя своим вкусом и ароматом лета. Кушать законсервированные с огурцами помидоры очень приятно, подать можно по любому случаю, а делать не так уж и долго, особенно если без стерилизации.
Основной секрет, чтобы огурцы не помутнели, вода должна быть чистой. В нашем регионе как ты ни будешь кипятить воду из-под крана, часть банок все равно взорвется, а вот с колодезной или очищенной водой огурцы хорошо хранятся даже при комнатной температуре. Еще желательно солить огурчики в первый же день, как вы их сняли с грядки, пока они не потеряли свежесть и упругость. В ином случае перед консервированием их нужно выдержать 2 часа в чистой воде, иначе могут сморщиться и помутнеть. Если огурец хоть немного мягкий на ощупь, лучше его в банку не класть – загубит все соленье.
Многие хозяйки консервируют огурцы с аспирином. А оказывается, что такой способ консервирования вреден для здоровья. Аспирин, безусловно, обладает консервирующим действием. Проблема лишь в том, что аспирин -это в первую очередь лекарство. И у него есть не самые приятные побочные действия.
Редкая хозяйка не делает заготовки на зиму, ведь как приятно зимой, наскучавшись по свежим овощам, взять огурчик, поднести его ко рту, почувствовать солоноватый аромат, откусить, выпить брызжущий кислый сок и захрустеть в свое удовольствие!
Консервирование огурцов, это отличный способ приготовить вкусные огурцы на зиму множеством различных способов. У каждой хозяйки есть свои рецепты и свои секреты консервирования, но каждой из нас хочется разнообразия, новых вкусов и ощущений. Мы предлагаем несколько рецептов консервированных огурцов, чтобы каждая хозяйка могла пополнить и разнообразить свою коллекцию заготовок из огурцов на зиму.
Вот и пришло время солить огурцы. Способов соления и маринования огурцов множество. Наверняка у каждой из вас есть такой рецепт. Но иногда хочется разнообразия, и мы начинаем искать что-то новенькое. Попробуйте и мой способ заготовки.
10-15г горошин черного перца
5-6 горошин душистого перца
по 3-4 гвоздики и зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
огурцы
помидоры
морковь
сахар
соль
уксусная эссенция
Для консервирования на зиму идеально подходят недозрелые огурцы, у них лучший освежающий вкус и насыщенный аромат. Есть три типа огурцов для консервирования: 3-5 см – пикули, 5-9 см – корнишоны, 9-12 см – зеленцы.
Наступил сезон созревания огурцов в средней полосе России. Можете приниматься за консервирование огурцов. Наша кулинарная книга предлагает вам множество хороших рецептов консервирования огурцов , помидоров, плодов и ягод. Приготовьте консервированные огурцы со смородиной по нашему вкусному кулинарному рецепту.
Еще одна вариация огуречной заготовки на зиму. Предлагаем вам сделать маринованный салат из огурцов, в котором основной ингредиент дополнен морковью и чесноком. Данный вариант – отличная закуска под горячительный напиток. Нужно лишь выложить салат в блюдо и полить его растительным маслом.
Как законсервировать огурцы,чтобы они были вкусные и хрустящие. Маринованные огурцы.
Заготовки на зиму:
Все мои рецепты :
Моя консервация :
Свежие помидоры на зиму за 5 минут :
Икра из свеклы :
Варенье пятиминутка из вишни без косточек :
Варенье из тыквы с лимоном и апельсином :
Варенье из зеленого винограда :
Абрикосовое варенье с ядрышками :
Варенье “Яблоки в сиропе” :
Грушевое повидло :
Повидло из тыквы :
Джем из винограда :
Вишневый джем :
Джем из смородины “1,2,3” :
Клубничный джем :
Варенье из клубники “пятиминутка” :
Клубника в сиропе :
Варенье из ревеня :
Квашеная капуста :
Кабачковая икра на зиму :
Мед в сотах :
Консервированное овощное ассорти “Огород” :
Салат из баклажанов на зиму :
Заготовка из моркови на зиму :
Консервированные кабачки :
Как заморозить спаржевую фасоль на зиму :
Компот из абрикосов на зиму :
Чесночные стрелки с майонезом :
Компот из винограда на зиму :
Томатный сок. Консервированный томатный сок :
Консервированный болгарский перец для фарширования :
Кобра – острая закуска из баклажанов на зиму :
Спаржевая фасоль на зиму :
Как заготовить щавель на зиму легко и быстро :
Квашеная капуста быстрый способ :
Консервированные помидоры :
Как консервировать вкусные хрустящие огурцы :
Компот из клубники консервированный :
Засолка огурцов. Хрустящие огурчики :
Маринованный болгарский перец :
Вишневый компот :
Заправка из чесночных стрелок :
Аджика на зиму :
Борщевая заправка консервированная :
Пастила из абрикосов :
Кимчи. 김치 :
Заготавливаем ароматные (пряные) травы :
Острая паста из перца :
Малина на спирте от простуды. Настойка из черной малины :
Лимоны с сахаром :
Заготовка цитрусовой цедры: заготовка чэньпи (陈皮) :
Цукаты из тыквы :
Как заморозить ягоду “по-правильному” :
Клубничное пюре с сахаром замороженное :
Как заготовить зелень на зиму легко и быстро :
Папоротник “Орляк” засолка :
Консервированные огурцы хрустящие рецепт самые вкусные. Последние подробности.
Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика. Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок). Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать. Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт консервирования огурцов. Кто-то любит мариновать огурцы, кто-то предпочитает всем маринадам соленья. И в комментариях к предлагаемым нами рецептам вы часто рассказываете о своих любимых способах консервирования. Мы подобрали кулинарные рецепты консервирования огурцов из комментариев и предлагаем их вашему вниманию.
Рецепты заготовок на зиму из огурцов пощаговый с фото. Эксклюзив.
Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.
Вообще процесс консервирования это не только маринование, это мы сейчас привыкли к нему. Раньше наши бабушки всё больше солили, конечно не в банках. Нам просто удобнее хранить заготовки в таком виде. Соления, варения, всякие зимние салатики, соусы, в общем всё, что делается с учётом долгого хранения, считается консервированием.
Засолить или замариновать овощи – простой способ сохранить их надолго, хотя вкусовые качества неизбежно меняются из-за различных добавок. Однако такие домашние заготовки продолжают пользоваться популярностью, поэтому умение правильно солить и мариновать огурцы, чтобы они хранились долго и не теряли крепость, пригодится каждой хозяйке.
В 3-х литровую банку кладу всю зелень (на ваш вкус), огурцы (предварительно их замочить заранее) и заливаю кипятком – это делаю, например, утром. а вечером сливаю воду из банки, кладу 3 столовых ложки без горки соли крупной и заливаю водой из-под крана. Закрываю банку капроновой крышкой (но такой, которую надо подержать чуть в горячей воде, а не простой). И все!
Совет: Чтобы соленые огурцы получились хрустящими, используйте только сорта, пригодные для засолки – с темными пупырышками. А также кладите листья или корень хрена, или листья грецкого ореха, или дуба. Я взяла листья хрена, ореха, смородины и вишни. Крупные листочки порежьте ножницами на несколько частей. Укроп подойдет только старый, с семенами.
Рецепты заготовок на зиму из огурцов видео. Эксклюзивная информация.