Необычная Мимоза с соленой горбушей рецепт приготовления с фото. Свежий материал на 01 декабря 2017 г.

Теперь рыба, кусок горбуши нужно натереть специями, используйте те, что вам больше всего нравится, и отварить её на пару, если у вас нет пароварки, то можно отварить и в воде с использованием специй и приправ для рыбы.

После рыбного слоя рекомендуется класть слой лука. Лучше всего использовать салатные сорта – сладковато-острые, но не горькие. Иные сорта лука после нарезки лучше всего обдать кипятком, чтобы удалить излишнюю горечь. Лук следует нарезать как можно мельче, чтобы вкус готового блюда получится нежным. Оригинально выглядит и имеет своеобразный вкус салат «Мимоза», если для его приготовления использовать не репчатый, а зеленый лук. Такая жгуче-зеленая прослойка особенно хорошо сочетается с жирными рыбными консервами с ярким вкусом.

Крайне важно при приготовлении салата правильно чередовать слои. Нередко нижний слой делают из рыбы, что несколько затрудняет раскладывание салата по порционным тарелкам. Если же делать нижний слой салата из натертого картофеля, то салат не только сохранит красивую форму после разделения на порции, но и будет вкуснее за счет того, что картофель пропитается ароматом и соком рыбы.

Прелесть салата «Мимоза» — в необычном переплетении вкусов: сладковатая морковь, соленая рыба, острый лук и нейтральный картофель гармонично сочетаются друг с другом. Чтобы салат получился вкусным, следует сохранять эту гармонию, даже изменяя те или иные ингредиенты.

Выложить первым слоем размятую рыбу, смазать майонезом, выложить нарезанный мелко лук, затем тертое на крупной терке яблоко, майонез, тертые на крупной терке яйца, сметана. Вот такая необычная Мимоза понравится всем любителям яблочек в салатах.

Сыр добавляет классическому салату Мимоза нежность и очень интересные нотки. Салат выкладывается слоями (после каждого – майонез) в такой последовательности: 1/2 картофеля на крупной терке, размятая вилкой рыба, лук, морковь, оставшийся картофель, белки на крупной терке, сыр, желтки. Перед подачей выдержать салат в холодильнике 6-8 часов.

Классический салат Мимоза с горбушей соленой. Подробные данные на 01.12.2017 г.

Достоверно установить, кто и когда точно изобрел салат «Мимоза», невозможно. Проживающим в условиях постоянного дефицита советским домохозяйкам приходилось прилагать серьезные усилия, чтобы готовить вкусные и интересные блюда из скудного ассортимента магазинов того времени. В семидесятых годах прошлого века вошел в моду первый слоеный салат из рыбных консервов – он носил название «Бангладеш». Со временем этот салат стали украшать растертыми яичными желтками, напоминающими весенние цветы, и под новым названием «Мимоза» салат стал знаменит.

По моему мнению – это красивый и вкусный салат с семгой. Тартар – блюдо французской кухни. Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов. Для приготовления тартара все ингредиенты очень мелко нарезаются и приправляются соусом. В основном используются необработанные, сырые продукты, реже – слабосоленые или маринованные. Я не сторонница сырых продуктов, а слабосоленая семга просто идеально подходит для тартара.

Нередко к обычным составляющим салата «Мимоза» добавляют новые компоненты, которые обогащают вкус, делают его более интересным. Например, существуют праздничные вариации салата с малосольной семгой и красной икрой или же оригинальные модификации с копченой рыбой и солеными огурцами. Очень часто используется для приготовления такого салата сыр. Такая добавка идеально дополнит салат из нежирной рыбы. С самыми разными рыбными продуктами хорошо сочетается твердый сыр с деликатным сливочным вкусом. Выдержанные острые сыры уже не столь универсальны – они гармонируют далеко не со всеми сортами рыбы. Нежные творожные сыры иногда смешиваются с жидким майонезом – такая оригинальная заправка придает салату неповторимый шарм.

Основными ингредиентами салата Мимозы являются рыба, яйцо, лук и майонез, остальные считаются составляющими второстепенными и могут быть самыми разными – морковь, картофель, сливочное масло, сыр, яблоко и т.д. Поскольку салат этот относительно молодой, по сей день разнообразные его вариации придумываются и изобретаются. Сегодня известны способы приготовления мимозы не только из рыбных консервов, но и из копченой (горячего копчения, например, горбуша, треска, скумбрия), отварной рыбы, главное чтобы она была нежной, не слишком жирной или соленой. Если говорить об остальных основных ингредиентах, то лук должен быть как можно более нежным – репчатый обязательно ошпаривается, зеленый – мелко нарезается (хорошее решение – использовать только его белую часть), прекрасный вариант – лук-шалот, отличающийся изысканным и идеально подходящим для Мимозы вкусом. Определяющими факторами вкуса в этом салате являются майонез и яйца, а точнее их качество. Майонез должен быть жирным – легкие варианты исказят вкус салата, а у яиц должны быть как можно более яркие желтки.

Заправляются слои майонезом, традиционное оформление напоминает жёлтые цветы мимозы, отсюда цветочное название «Мимоза». Рецепт салата Мимоза с рыбой относится к слоёным праздничным салатам, несмотря на простой состав, включающий консервы, блюдо красивое, вкусное, готовится быстро.

Каждая хозяйка стремиться стать оригинальной и найти то коронное блюдо, которым будут восторгаться все едоки за ее столом. На помощь в решении этого кулинарного вопроса приходят всевозможные салаты из рыбы. Читай дальше…

Чтобы салат «Мимоза» получился особенно вкусным, важно учитывать при его приготовлении ряд моментов. Так, очень большое значение имеет качество майонеза, который используется для заправки. Лучше всего использовать майонез домашнего приготовления. Такой соус, в отличие от купленного в магазине, не содержит ни консервантов, ни стабилизаторов, ни других искусственных добавок. Если же на приготовление майонеза нет времени, рекомендуется предпочесть самый качественный майонез высокой жирности. Так называемые «легкие» сорта уступают по вкусовым качествам жирному классическому майонезу, хотя и являются более полезными для здоровья. Майонезом следует щедро промазывать все слои салата, кроме последнего.

123ru.net — ежедневник главных новостей Вашего города и Вашего региона. 123ru.net — новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Вашего города — на портале News-Life.ru. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня — в ТОП-100. Каждую минуту — 123 самые горячие новости из регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. Берегите время!

Традиционно салат «Мимоза» украшается маленькими шариками из яичного желтка и зеленью. Очень празднично и нарядно смотрятся на поверхности салата цветы, выложенных из желтков и веточек . На каждый день подойдет более простой декор – например, полоски из зелени на желтом фоне. Чтобы салат выглядел особенно нарядно, желательно использовать деревенские яйца с яркими, почти оранжевыми желтками.

Необычная Мимоза с соленой горбушей видео рецепт. Вся сводка информации.

Прочитали ? Поделитесь с друзьями. Спасибо!

Читайте также:

Загрузка...