АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью лучшие рецепты. Главные новости сегодня 28.11.2017 г.
Огурцы тщательно помыть и оставить вымачиваться в воде примерно на два-три часа. А пока они лежат в воде, режем зелень, чистим зубчики чеснока. Солить огурчики мы будем в эмалированной кастрюле (можно и в обычных трехлитровых банках – на ваше усмотрение).
Интересно, но приготовление зеленцов в пакете – совершенно не новая технология. О ней знали наши предки, используя не современное изобретение – пакет, а бочки, укладывая огурцы слоями и придавливая прессом. Огурцы просаливались в собственном соку, что мы и делаем в пакете.
Предлагаю несколько рецептов засолки на скорую руку в пакете, не за 5 минут, но достаточно быстро. Что невероятно радует, огурцы сейчас можно купить в любое время года, поэтому и зимой сделать малосольные – не проблема.
Уважаемые читатели, хотите поделиться своими коронными блюдами? Чем больше рецептов быстрых малосольных огурцов, приготовленных в пакете и кастрюле, тем разнообразнее стол, и счастливее наши близкие! Подобрала интересный видео-рецепт — приятного аппетита. С любовью… Галина Некрасова.
Берем большой плотный пакет. Складываем в него зелень и предварительно вымытые и вымоченные огурцы. Туда же добавляем порубленный чеснок и соль. Пакет хорошо завязываем и тщательно трясем. Огурчики будут готовы примерно через 24 часа.
Огурцы употреблять необходимо, постоянно, об их пользе, в том числе и соленых, я писала. При данном способе обработки, плоды сохраняют полезные вещества, яркий цвет. Поднимают настроение, появившись на столе у всех без исключения.
Прикрыть огурцы чистой марлей, сложенной в несколько слоев, или неплотно капроновой крышечкой. Оставить при комнатной температуре на пару дней. По истечении двух дней попробовать на вкус и если все устраивает – поставить в холодильник.
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью пошаговый рецепт с фото. Новые подробности.
Для засолки огурцов нужно-огурцы 700гр,соль 1 ст.л, укроп,чеснок.обязательно потрясти тару ,чтобы огурцы дали сок,при этом смешаются соль и зелень.Убрать огурцы в холодильник на 2 часа.Приятного аппетита)
Ускорить процесс засолки может энергичное встряхивание банки с огурцами. А для самого срочного посола потребуется перед встряхиванием разрезать огурцы на дольки (я бы даже советовала разрезать большой огурец поперек на 2-3 части, а потом уже их делить на 4-6 долек).
Существует много разных способов приготовления малосольных огурцов. Есть рецепты для нетерпеливых (такие огурчики будут готовы через 3 минуты), для тех, кто занимается засолкой в походных (дачных условиях) и не имеет стеклянных банок и кастрюлю (солим огурцы в пакете) и традиционные способы посола огурчиков в домашних условиях.
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления имеют отличный вкус, подойдут к любому блюду – птица, мясо, рыба, картофель, крупы. Если простые и вкусные блюда у вас в приоритете, тогда этот рецепт непременно для вас. Для засолки приготовим быстрый маринад на основе традиционного набора – соль, сахар, пара капель винного уксуса. А вот уже с набором пряностей «поколдуем», каждый листочек и каждая специя делает огурцы просто бесподобными. Поэтому не стоит пренебрегать этими ингредиентами – они очень важны и задают весь рецепт. Что же, давайте быстренько сделаем огурчики, а уже домашним можете сразу пообещать отменный ужин или обед. Приступим! Не менее вкусными получаются и малосольные огурцы, рецепт быстрого приготовления в кастрюле.
Ингредиенты:
– огурцы – 500 гр.,
– чеснок – 1 головка,
– стрелки чеснока – 2-3 шт.,
– листья смородины, вишни, винограда – по 3-4 шт.,
– розетки укропа – 2-3 шт.,
– чили – 2 колечка,
– соль, сахар – по 1 ст.л.,
– винный уксус – 1 ст.л.,
– вода – 1 л.
Рецепт этих малосольных огурцов хорош тем, что их можно засолить, пока готовятся остальные блюда обеда или ужина. И приятно порадовать мужа. Или даже попросить его – сильного, о помощи. Ведь он своими крепкими руками встряхнет банку с огурчиками лучше вас!
Кто из нас не любит похрустеть малосольными огурчиками? А ведь лето – как раз пора для их приготовления. Да и готовятся они буквально за одни сутки, не то, что соленые или маринованные. Огурцы для засолки лучше всего подойдут маленькие и крепенькие, с пупырышками. А воду лучше применить родниковую, если такой нет – обычную бутилированную или очищенную через специальный фильтр.
Приготовить рассол для заливки. В отдельную посуду набрать литр воды, довести до кипения и засыпать соль. Прокипятить 5-10 минут и выключить плиту. Полученный рассол для огурцов остудить.
В чистую кастрюлю выложить первым слоем хрен и укроп. Сверху высыпать все специи, указанные в рецепте. Выложить слой огурцов.
Натираем (или давим) чеснок, посыпаем зеленью, солим и повторяем эту процедуру (выкладываем огурцы, чеснок, зелень слой за слоем) требуемое количество раз, а именно — или до тех пор, пока не закончатся огурцы, или пока кастрюля не заполниться. После того как вы наукладывали описанным способом необходимое количество слоев, кастрюлю нужно закрыть крышкой, немного потрясти и…
Вот и наступила пора огурцов и молодой картошки. И как только начинают поспевать первые огурчики многие хозяйки готовят незаменимую закуску — малосольные огурцы. Конечно, можно купить их и на рынке, но приготовленные дома вкусней, ведь вы их сделаете по своему любимому и проверенному рецепту.
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью как приготовить. Подробная информация.
Сохраните природу – купите искусственную елку! Не имеет запаха, долговечна, эффектная и практичная. Прошла все проверки Санитарно-Эпидемиологической службы и имеет все необходимые сертификаты качества.Доставка в любой регион России в течении 5 дней. Новогодняя гирлянда для елки в подарок! Узнать подробнее
Готовим быстрые малосольные огурцы
Уложить огурцы в чистую баночку. При желании, можно предварительно ее обдать кипятком или подержать над паром 2-3 минутки. Укладывать огурцы удобнее будет в вертикальном положении. Залить приготовленный рассол в банку с огурцами.
Мята добавляет огурцам остроты и легкой сладости в аромате, это очень приятно. Такое же сочетание используют в греческом салате (огуречном соусе) Дзадзыки, который особенно хорош в жару, приятно охлаждает. Кстати, я, в последний раз, делала малосольные огурчики дольками только с чесноком и сушеной мятой. Получилось супер!
Мята добавляет огурцам остроты и легкой сладости в аромате, это очень приятно. Такое же сочетание используют в греческом салате (огуречном соусе) Дзадзыки, который особенно хорош в жару, приятно охлаждает. Кстати, я, в последний раз, делала малосольные огурчики дольками только с чесноком и сушеной мятой. Получилось супер!
Теперь определимся с посудой. Во время засолки малосольных огурцов используют банки, кастрюли и даже пакеты. В этом рецепте я советую использовать стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. Банку лучше всего помыть содой и ошпарить кипятком.
Не кладем дольки огурцов в посуду, а помещаем в пакет (желательно, на змейке). Для маринада выбираем зелень (листья смородины, укроп, салат, петрушка, листья хрена), моем ее, нарезаем мелко. Чеснок чистим, раздавливаем или же мелко пассируем.
Завязываем (застегиваем) его и опять трясем. Затем кладем на солнце. Среднее время готовки составляет два часа. Но чем теплее, тем быстрее будут готовы огурцы в пакете малосольные с чесноком. При подаче овощи промыть от соли.
Огурцы на быструю руку можно малосолить в пакете, в банках и кастрюле. Обычно последние способы выбирают в больших семьях, или перед большим мероприятием, когда понадобится большое количество. В данном случае пакета будет маловато. Не менее любопытные рецепты огурцов вы узнаете, перейдя по ссылке.
Огурцы подойдут небольшого размера, так они быстрее просолятся. Мы не будем использовать для засолки желтые и горькие плоды. Когда мы малосолим огурцы «по-быстрому» их нужно обязательно предварительно замочить в воде. Опускаем их в таз с водой на 2 часа. Теперь отрежем попки с обеих сторон.
Чтобы за короткое время получить вкусные хрустящие огуречки, нужно уметь их выбирать. Нужны будут зеленцы с тонкой кожей и обязательно пупырчатые. Еще они должны быть одного размера – примерно с указательный палец, можно меньше – и обязательно свежие. Те, которые уже подвяли, лучше не брать – сочность у них будет плоховата.
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью видео. Все последние сведения на 28.11.2017 г.