АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Квас из сухого кваса с дрожжами простой рецепт в домашних условиях. Последние события.
Такой утоляющий жажду напиток, который вы приготовили самостоятельно дома, будет намного полезнее и значительно вкуснее того, что вы можете приобрести в магазине или на улице в бочке. Не ленитесь и следуйте рецептам. У вас обязательно получится чудесное питье в домашних условиях. Используя сухой квас, вам не придется тратить время на заготовки, а время, на которое нужно ставить смесь для брожения, значительно снизится.
Я хочу предложить Вам приготовить самый вкусный домашний квас – полезный напиток из сухого кваса, солода, ржаного хлеба. Рецепт приготовления кваса и пропорции проверены на своей домашней кухне, сделать просто закваску и сам квас.
а кто квас делает сам дома. научите. а то у меня не выходит каменный цветок…. Сколько раз делала уже,то сильно дрожжами отдает, то бродить не начинает *** Тема перенесена из конференции “СП: посиделки”
Квас — самый русский и, пожалуй, самый древний из всех славянских напитков. Известно, что появился он задолго до образования Киевской Руси. Позже квас был частью неизменного рациона в армии, на флоте и в больницах. Его пили все — от аристократов до бедняков. Впрочем, иногда и ели: этот напиток и тогда, и сейчас служил прекрасной основой многих блюд (окрошки, ботвиньи), а благодаря своим полезным свойствам он спасал людей от голода во времена войн и лишений.
Как сделать квас из сухого кваса с дрожжами. Срочная информация.
Сухой квас может быть приготовлен по-разному. Есть сухарный концентрат, для которого используют солод и ржаные сухари. А существует еще и хлебный концентрат, рецепт которого сложнее. Для выполнения условий его изготовления замешивают тесто из ржаной муки и солода, пекут хлеб, а потом перемалывают его до состояния муки и высушивают.
Сухой хлебный квасок рецепт приготовления имеет несколько иной и более трудоемкий. Для выработки такого продукта выбирают ячменный или ржаной солод, а также муку из ржи. Из них замешивают тесто и выпекают при высокой температуре формовые хлебцы, которые впоследствии измельчают в муку и подвергают сушке. По требованиям государственного стандарта качества в таком порошке влажность не должна быть выше 10%.
В это сложно поверить, но до XII века на Руси квас не считался таким уж невинным напитком, как сегодня: по крепости и густоте он был куда сильнее традиционного пива. Градус кваса снизился только «благодаря» появлению водки, заодно повысилось и качество напитка: теперь крепость была в квасе не главное, и людей стали все больше заботить вкусовые качества этого летнего питья.
Когда вы приобретаете полуфабрикат в магазине, то обратите внимание на входящие в его состав ингредиенты. В нем должны содержаться сухарики их разных сортов муки и солод ржаной. Других компонентов кроме дрожжей и сахарного песка быть не должно.
Охладить от жары, послужить заправкой для холодного борща и окрошки способен только он. Этот напиток без проблем можно купить в магазине или бочковой лавке. Однако лучше не полениться и приготовить его самостоятельно, так он получится более естественным и вкусным, и для этого идеально подойдет рецепт кваса из сухого кваса. Быстрота исполнения, отсутствие лишних заморочек с готовкой закваски и сухарей, а также вкусовое великолепие – вот основные плюсы этой методики!
После тщательного перемешивания полученной смеси бак плотно завязывается марлей и отправляется в теплое место для брожения на 2 — 3 дня. Затем хлебный ржаной квас переливается в банки или бутылки, по мере необходимости фильтруется и отправляется на хранение в погреб или холодильник. Срок хранения такого домашнего кваса составляет 5 — 6 дней.
Жители южных стран традиционно известны как отличные виноделы. А в России население долгими зимними вечерами испокон веков варило самогон. Но это совсем не значит, что хорошее вино нельзя приготовить и в наших широтах
…Итак, вы получили смесь натурального сока, воды и сахара, то есть сладкое сусло, которое должно забродить. Для брожения лучше используйте чистые винные дрожжи. А если их под рукой нет, добавьте в сусло немного изюма, это не только заставит сусло забродить, но и сделает вкус будущего вина более благородным. Наконец, в сусло можно положить обыкновенные хлебные дрожжи, только ни в коем случае не пивные! После этого возьмите 10-15-литровую стеклянную бутыль и заполните ее не более чем на две трети. Горлышко бутыли закройте несколькими слоями марли, поставьте бутыль в защищенное от прямого света место, и пусть она простоит там не меньше 30-35 дней. Вообще, как известно, самая лучшая тара для вина – дубовые бочки. Но вряд ли они найдутся у вас…
Квас из сухого кваса с дрожжами пошаговый рецепт. Сводка на сегодня.
У всех свои летние приметы. Для меня это появление в холодильнике домашнего кваса. С наступлением жары мама регулярно делает этот освежающий напиток. Аргументы железные: «50 рублей за 1,5 литра — дорого, а свой — вкуснее».
Однако многих интересует вопрос, как сделать быстрый квас дома, чтобы процесс брожения достигал апогея быстро, за считанные часы, а не за несколько дней. Поваренок знает отличную экспресс-методику, и готов вам представить её во всей, так сказать, красе.
Какие дрожжи и муку вы используете? Из готовой смеси получается вкусный хлеб, если делаю по рецептам из инструкции получается маленький непропеченный кирпичик. Значит дело в продуктах? Подскажите, пожалуйста, что я могу делать не так. Очень хочется получить вкусный домашний хлебушек. Спасибо
Сначала нужно заварить закваску. Для этого кипятим воду, по объёму тары. Чистую банку обдать кипятком. В банку кладём сухой квас, в пропорциях указанных на этикетке производителя. Заливаем его кипятком, закрываем крышкой и даём постоять 1,5-2 часа.
Домашний хлеб в духовке – с травами и другой начинкой
…Классических разрезов пять: один продольный по центру и по два под углом по бокам от центрального, но вы можете сделать по-своему. На 3–4 лепешки Опара 180 г пшеничной муки высшего сорта 140 г воды 0,5 ч.л. сухих дрожжей Смешайте дрожжи с мукой. Влейте воду. Замесите опару деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Затяните миску пленкой и оставьте опару для брожения на 2–3 часа. Тесто Вся опара 320 г пшеничной муки высшего сорта 170 г воды 8 г соли 1 ст.л. смеси прованских трав (майоран, орегано, чабрец, эстрагон, лаванда) 0,5 ч.л. сухих дрожжей 100 г сыра (не обязательно) Растворите соль в воде. В миску с мукой вле…
Готовим квас хлебный из сухого концентрата! Квас получился сильно газированный и очень вкусный!
Здравствуйте друзья. Попробуем сегодня приготовить квас из купленной в магазине сухой смеси для приготовления кваса. В состав упаковки входят молотые ржано-пшеничные сухари, солод ржаной и ячменный и пакетик сухих дрожжей. Начинаем с того, что сухари заливаем полтора литрами кипятка, хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться минут на 20, на полчаса. Тем временем вскипятим кастрюлю воды, 7 литров. Кипяток доливаем в ведро и снова оставляем на 2-3 часа настаиваться. Затем аккуратно сливаем избавляясь от осадка. При температуре 30-35 градусов добавляем пакетик дрожжей и 300 грамм сахара. Хорошо размешиваем и оставляем в теплом темном месте для брожения. До появления пены, примерно, на сутки. Добавим по вкусу в каждую бутылку по паре веточек мяты и по нескольку изюминок. Молодой квас разливаем по бутылкам и плотно закрываем крышкой. Разлитый по бутылкам квас помещаем в холодильник на двое суток. Настоянный готовый квас употреблять охлажденным.
Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!
————–
Ссылки:
————–
Facebook:
Самые необычные холодные напитки: вкусное разнообразие на все лето.
…Для разнообразия добавьте в чашку кубики льда, фруктовый сок или сироп, газированную минералку, листики мяты. Имбирный эль Шипучий освежающий напиток с волшебными пузырьками и тонким вкусом. В двухлитровую банку сложить 1,5 ст л тертого на мелкой терке корня имбиря, 1 ст сахара, 1/4 ч л сухих активных дрожжей, сок 1 лимона (либо апельсина, грейпфрута, граната) — залить водой, закрыть крышкой и взболтать до растворения сахара. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, а затем убрать на ночь в холодильник и утром процедить. Йогурт Питьевой йогурт можно приготовить дома — любители этого напитка квасят его в специальных йогуртницах. Считается, что это напиток долгожителей &m…
…Сок березовый Его собирают весной, но летом можно “добывать” березовый сок в магазине. Это природное снадобье от множества проблем, начиная депрессией и заканчивая язвой желудка. Отведаешь его и чувствуешь, как вливается живительная сила березы. Тархун Если раздобыть траву эстрагона, можно устроить вечер ностальжи с домашним “Тархуном”. В кипящую воду (1 л) положите мелко нарезанный эстрагон (200 г), влейте лимонный сок (50 мл), накройте крышкой и дайте настояться, а затем уберите в холодильник. Сахар добавьте по вкусу. Готовый напиток можно разбавить минералкой или добавить в него пузырьков с помощью аппарата для газирования. Уксус яблочный Нет, конечно, его не пьют в чис…
Добавить немного воды и ещё раз перемешать. Вылить полученную дрожжевую массу в хлебную воду, добавить изюм. Всё хорошо перемешать. Закрыть горловину банки марлей и оставить при комнатной температуре на 12-20 часов.
Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.
Квас из сухого кваса с дрожжами лучшие видео рецепты. Свежая информация.