АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Густое варенье из малины 6 рецептов малинового варенья на зиму. Главные новости сегодня 29.11.2017 г.
Хотя ягоды малины не имеют плотной кожицы, варенье с целыми ягодками приготовите из них все равно можно. Просто в этом случае вам придется, варить не саму ягодку, а сироп, который образуется в результате ее взаимодействия с сахаром.
Варим первый раз
Поставить кастрюлю с малиной в сахаре на огонь и довести до кипения. Периодически перемешивать малиновое варенье, чтобы сахар быстрее растворился.
Выключить плиту и оставить емкость с вареньем из малины на плите. Это нужно для того, чтобы оно остыло до комнатной температуры. Обычно многие хозяйки оставляют его на ночь и продолжают варить утром.
Среди самых полезных и при этом однозначно очень вкусных вариантов стоит отметить рецепт малинового варенья без варки за 5 минут.
Малиновое варенье – одно из наиболее полезных лакомств, которое опытные хозяйки заготавливают ежегодно. Существует не один вариант рецепта его приготовления и с целыми ягодами, и в виде джема. Но больше всего хочется поделиться несколькими секретами приготовления густого варенья, а также способом варки лакомства с использованием желатина.
Впрочем, даже не принимая во внимание особую ценность малинового варенья как лекарственного средства, стоит признать: оно прекрасно. Это отличное лакомство и чудесное угощение: только представьте себе, как долгими зимними вечерами вы будете собираться всей семьей за столом, накрытым для чаепития, как будете разливать ароматный напиток из собственноручно собранных трав и угощать близких пышными блинами и густым вареньем… Малина – особая ягода: ее аромат настолько тягуч и ярок, что действует завораживающим и магическим образом даже на тех, кто впринципе равнодушен к любым сладостям в целом и вареньям в частности. Устоять и отказаться от порции блинов с такой добавкой просто нереально! Да и надо ли?
Малина не та ягода, что будет терпеливо ждать, когда до нее руки дойдут, а значит нужно найти способ отсрочить консервацию на некоторое время. Пролистав в книге по заготовкам раздел посвященный малине, я наткнулась на рецепт «Густое варенье из малины старинным способом», засыпала ягоды сахаром, как там сказано было, и отправилась по своим делам. На следующий день без суеты и спешки я сварила варенье, укупорила банки и убрала их в кладовку на хранение.
Кроме того, малина может похвастаться немалым содержанием меди – минерала, который входит в состав основной массы антидепрессантов. В общем-то, эту ягоду можно назвать природным средством против хандры, нервного перенапряжения и стрессов.
Подготовленную малину засыпаем сахарным песком и оставляем на пару часов для выделения сока. Затем миску или кастрюлю с ингредиентами перемещаем на плиту, включаем слабый огонь. Тем временем разводим желатин так, как сказано на упаковке. С варенья из малины с желатином периодически снимаем пенку. Когда оно закипит, а сахар растворится, снимаем с плиты и остужаем немного. Теперь можно добавлять разведенный желатин, перемешивать и отправлять по простерилизованным банкам. Малиновое густое варенье с желатином готово. Бон аппетит!
Ягоды малины — прекрасная основа для приготовления вкусного и густого варенья-желе по рецепту 5-минутке. Кроме традиционных ингредиентов для малинового варенья, а точнее, ягод и сахара, в этом рецепте также используется желатин. Именно он делает вкусное варенье из малины густым, как желе (пошаговый рецепт 5-минутка ниже).
Хранить «живое» варенье нужно в холодильнике или погребе. Если вы планируете остановиться на первом варианте, сахара можно взять чуть меньше. Если думаете спустить банки в погреб, лучше перестрахуйтесь и приготовьте «живое» малиновое варенье, исходя из пропорции 1:1.
Густое варенье из малины простой рецепт без варки. (обновлено).
Подготовленную малину засыпаем сахарным песком и оставляем на пару часов для выделения сока. Затем миску или кастрюлю с ингредиентами перемещаем на плиту, включаем слабый огонь. Тем временем разводим желатин так, как сказано на упаковке. С варенья из малины с желатином периодически снимаем пенку. Когда оно закипит, а сахар растворится, снимаем с плиты и остужаем немного. Теперь можно добавлять разведенный желатин, перемешивать и отправлять по простерилизованным банкам. Малиновое густое варенье с желатином готово. Бон аппетит!
Обратите внимание! Сама варка ягод не длится долго, его практически не варят, что позволяет сохранить все полезные свойства малины. Можно приготовить густое лакомство и из замороженной малины, главное размораживать ее естественным способом при комнатной температуре, чтобы не дать погибнуть витаминам.
– готовность густого варенья можно определить по внешним признакам: капля лакомства не должна растекаться, ягоды в кастрюле распределяются равномерно, не всплывают, а пенка собирается при варке уже только в центре емкости.
Малиновое варенье – одно из наиболее полезных лакомств, которое опытные хозяйки заготавливают ежегодно. Существует не один вариант рецепта его приготовления и с целыми ягодами, и в виде джема. Но больше всего хочется поделиться несколькими секретами приготовления густого варенья, а также способом варки лакомства с использованием желатина.
Густое варенье из малины советы по приготовлению. Новости сегодня 29.11.2017 г.
Плотно закрутить крышки и перевернуть верх дном, для того, чтобы между вареньем и крышкой не осталось лишнего воздуха, и следовательно, банки не вздулись в дальнейшем.
Засыпаем ягодное пюре сахарной пудрой и перемешиваем. Вместо пудры можно взять и обычный сахарный песок, но в этом случае его полного растворения придется ждать 1-2 часа. Сахарная пудра в свою очередь полностью растворяется буквально за 15 минут, после чего можно сразу переходить к заготовке варенья.
Чтобы легко удалить из малины мелких насекомых просто опустите ягоду на 10-15 мин в подсоленную воду (20 г соли на 1л воды) – все насекомые всплывут, а ягоду после этого можно промыть небольшими порциями прохладной водой в дуршлаге под сильной струей воды.
Ждем полного остывания (как правило, 7-10 часов), после чего снова ставим кастрюлю с вареньем на плиту и повторяем предыдущую хитрость. Затем опять оставляем остывать, потом снова провариваем – в общей сложности вам нужно три-четыре «подхода». Ориентируйтесь на ягоду: чем плотнее и целее она будет, тем лучше, но при этом и сироп не должен напоминать компот, так что ищите свою личную золотую серединку.
Если хочется получить практически конфитюр, а не традиционное малиновое варенье, то рекомендуется готовить с желатином. Для приготовления нужно по 1 кг сахара и ягод, а также около 50 г желатина. Малину перебираем и очищаем от листочков, мелкого сора и прочего. Можно не промывать, но это уж как сами захотите.
Не отходя от плиты и вооружившись деревянной ложкой, нужно довести варенье до закипания. После чего проварить 5 минут на небольшом огне.
Малины в этом году — целое море рубиновое! За 3 часа набрала 7 литров лесной ягоды. Что приготовить из малины на зиму? Ну конечно же, варенье! Зимой мы с удовольствием пьем с ним чай или молоко, лечимся при простуде. Даем ребенку к манной каше, чтобы уплетал за обе щеки, а не морщил нос Впервые готовила малиновое варенье сама — бабушка рассказала свой фирменный рецепт и поведала секрет, как сварить на зиму густое варенье из малины с целыми ягодками.
Если хочется получить практически конфитюр, а не традиционное малиновое варенье, то рекомендуется готовить с желатином. Для приготовления нужно по 1 кг сахара и ягод, а также около 50 г желатина. Малину перебираем и очищаем от листочков, мелкого сора и прочего. Можно не промывать, но это уж как сами захотите.
– – Готовность варенья лучше всего проверить таким способом: на небольшое блюдце капаем несколько капель малинового варенья. Если малиновая жидкость густая и не растекается, значит, блюдо готово, и мы проварили его достаточное количество раз.
На следующем этапе необходимо перетереть ягоды. Если малина спелая и сочная, то можно обычной вилкой подавить ягодки. Также подойдет способ перетирания через среднее ситечко или измельчение блендером.
Густое варенье из малины как варить пропорции. Свежий материал на 29.11.2017 г.