Готовим лагман по-узбекски в домашних условиях. Последние новости.

Нажми для выбора другой калорийности’> Растительное масло

Пока курица жарится, нарезаем репчатый лук полукольцами, морковь кубиками, а очищенные от кожицы томаты, произвольными кусочками. Добавляем лук и морковь к куриному мясу и жарим, помешивая, еще 10 минут. Затем закладываем в сковороду томаты, добавляем аджику, хорошенько приправляем и тушим минут 10-15, до мягкости томатов. В готовый лагманный соус добавляем зеленый горошек. Отвариваем лапшу и подаем ее вместе с курицей и овощами под соусом. Украшаем блюдо рубленой зеленью.

Лагман по-узбекски последовательность действий рецепт. Подробные данные на 29.11.2017 г.

На растительном масле, или топленом жире, обжариваем нарезанное кубиками мясо. Туда же отправляем нашинкованную капусту, кубики баклажана и репчатого лука. Жарим овощи до полуготовности, затем заливаем водой и тушим, не забыв предварительно приправить. Пока подлива для лагмана тушится, необходимо замесить тесто для лапши и начать его вытягивать. Муку и яйца замешиваем в тугое тесто, которое необходимо смазать раствором соли и соды в половине стакана воды. После этого, тесто делится на шарики размером с грецкий орех, каждый шарик раскатывается в тонкую колбаску, которую необходимо вытягивать приблизительно до метра, после чего сложить метр теста пополам и снова растянуть. Готовую лапшу необходимо сварить и обдать холодной водой.

Хотите научиться готовить лагман по-узбекски, но среди знакомых нет истинных кулинаров из Средней Азии? Не беда. Вам повезло и в дебрях Интернета вы наткнулись на простой, но правильный рецепт настоящего узбекского лагмана.

Вкуснейшая домашняя лапша с густой мясной подливой и специями – вкусно
Вообще узбекская еда знаменита своим незабываемым вкусом, и данный кулинарный рецепт не исключение. Хотя этот суп, похож чем то, на лапшу с сытной, густой подливой. В Узбекистане не используют ни магазинные макароны, ни спагетти, там женщины сами делают домашнюю лапшу. Но так как мы не узбечки, можем смело использовать, то что даст нам экономию во времени.

 Это Блюдо является и первым и вторым одновременно. Оно очень вкусное, сытное и ароматное ! Лагман – одно из моих самых любимых блюд Среднеазиатской кухни. Очень рекомендую его приготовить ! 

Животный жир растапливаем, обжариваем мясо, пассируем лук, добавляем туда же чеснок, болгарский перец, помидоры, баклажаны. Предпочтительно нарезать все единообразно – кубиками, ведь лагман по-узбекски является не только вкусным, но и красивым блюдом. Когда ингредиенты подливы (кайла) «подрумянятся», все заливаем водой, доводим до кипения, солим, добавляем специи и капусту. Подливу для лагмана тушим на медленном огне до полной готовности.

Лагман – это самое популярное блюдо в азиатских странах.  Готовится лагман из специальной лапши с добавлением соуса ваджа. Многие утверждают, что лагман поистине узбекское блюдо, но его также готовят и в Таджикистане, Афганистане и т.д.  Но в наши дни это блюдо стало популярно и в России. Видео приготовления узбекского лагмана. Так же узнайте как готовить лагман из говядины, уйгурский лагман. А еще лапша для лагмана, видео рецепт или лагман, рецепт из свинины, или как сделать лагман дома.

Предлагаю рецепт приготовления лагмана, который рассчитан на 4 порции.   Готовится лагман в течение 1 часа 45 минут.  Калорийность лагмана не большая, в одной порции содержится примерно 430ккал., 19 гр.- белка, и 14гр. – углеводов.

Как видите, приготовить лагман дома может каждый. Потому что даже новичку по силам сделать вкусную подливу и сварить купленную в магазине лапшу. Будет вкусно! А там, глядишь, и самому ее приготовить захочется.

Пока для нашего лагмана тушится кайла, будем тянуть тесто для лапши. Тесто смазывается раствором соли и соды, разведенных в полстакане воды, обминается до впитывания раствора. Небольшие кусочки теста размером с грецкий орех раскатываются в виде карандашиков. Каждый такой «карандаш» смазывается маслом и растягивается приблизительно до метра. Для этого жгут берется за оба конца и тянется, серединой ударяясь об стол. Метр лапши складывается пополам и повторяется вытягивание.

Сразу нужно предупредить, что процесс этот не очень быстрый и довольно трудоемкий. Опытным кулинаром он вполне по плечу. Новичкам будет смысл сделать упрощенный вариант блюда, кое в чем изменив рецепт лагмана по-узбекски. Ну а теперь обо всем поподробнее.

Лагман по-узбекски рецепт видео приговления. Свежая информация.

Прочитали ? Поделитесь с друзьями. Спасибо!

Читайте также:

Загрузка...