АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Уверена, что это вкуснейшее второе блюдо не нуждается в представлении и хвалебных одах. Любителей фаршированного перца гораздо больше тех, кто его не любит. Это ароматное и очень сочное овощное блюдо с мясом невероятно легко и просто готовить, а еще оно очень красочное и аппетитное.
Как приготовить фаршированный перец? У каждой хозяюшки свой рецепт, но я поделюсь с вами нашим семейным. Начинкой для этого блюда послужит свиной фарш с рисом и овощами – морковью и репчатым луком. Тушить фаршированный перец можно как на плите, так и в духовке. Кстати, фаршированный перец можно приготовить даже в мультиварке – эта чудо-помощница отлично справляется с тушением продуктов.
Как приготовить перцы с мясом и рисом:
Для приготовления фарша рис отварить до полуготовности. Для этого рис нужно промыть, залить большим количеством воды (на 1 часть риса добавить 3-4 части воды). Довести рис до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить рис 3-4 минуты. Лишнюю воду слить (например, откинув рис на сито).
Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус.
Сметану соединить с кетчупом и перемешать.
Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.
Слово «махши» обозначает «нафаршированный» и оно широко используется в кулинарном лексиконе арабской кухни. Это может быть перец махши, кабачки, капустные или виноградные листья, баклажаны или помидоры. Самое примечательное то, что начинка всегда одинаковая! И именно она и создаёт тот необыкновенно вкусный образ восточных «махши».
Фаршированные перцы с фаршем и рисом классический рецепт. Свежий материал.
Заливаем перцы соусом. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.
Сладкий перец (у меня 10 штук) моем, срезаем крышечку и вынимаем семена с перегородками. Крышечки будут тоже тушиться. Постарайтесь выбрать перец одного размера и желательно пухленький, чтобы поместилось побольше начинки.
Вначале промоем рис, зальем его стаканом воды и поставим на огонь вариться до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Для этого блюда я советую именно пропаренный рис, потому что он после приготовления сохраняет форму и не разваливается в кашу. Тем временем измельчим свинину в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Если возьмете чистое филе, тоже будет хорошо, но мне нравится, когда мясо сочное именно за счет небольшого количества жирка. Ну нет у вас свинины — берите филе курицы или индейки.
Какой фарш использовать? В арабских странах это, как правило, баранина, говядина или верблюжатина. Для нас более оптимальный вариант — это говядина. В арабских семьях предпочитают жирный фарш. Тут представлен более диетический вариант. Как вариант, можете использовать курицу или сочетание курицы с говядиной.
Уложить в кастрюлю фаршированные перцы, добавить 4 столовые ложки сметаны. Кроме того положить черный перец горошком, слегка посолить и залить водой, так, чтобы она почти покрывала перцы. Кастрюлю с ее содержимым довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовится на 45-50 минут.
В рецепт этого второго блюда с фото входят следующие ингредиенты: сладкий перец (берите мясистый, чтобы стенки были толстые), мякоть свинины с жирком или уже готовый свиной фарш, морковь, репчатый лук, томатный соус, рис (у меня пропаренный), свежая петрушка, рафинированное растительное масло, вода, лавровый лист, душистый перец горошек, черный молотый перец и соль.
В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!
Фаршированный перец с мясом и рисом — самый вкусный рецепт!
Для приготовления фаршированного перца с мясом и рисом нам потребуется:
Фарш — 400гр.
Рис — 70гр.
Перец болгарский — 6-9шт.
Морковь — 2шт.
Лук — 2шт.
Томатная паста — 2ст.л.
Сметана — 2ст.л.
Чеснок — 2 зубчика.
Черный молотый перец.
Соль.
Вода.
Фаршированные перцы, фаршированный перец рецепт, перец фаршированный рисом, перец с мясом и рисом, перец фаршированный мясом, фаршированные перцы пошаговый рецепт.
======================
На моем канале Вы узнаете много новых, вкусных и простых рецептов блюд.
Подписывайтесь на мой канал —
Посетите мой сайт —
Одноклассники —
Фаршированные перцы с фаршем и рисом пошагоаый рецепт. Свежая информация.
Раньше приготовление фаршированного перца было для меня целой эпопеей и готовил я его только по выходным, в свободное от работы время. Сейчас я набил руку и на приготовление этого замечательного блюда у меня уходит не более часа. Болгарский перец фаршированный мясом и рисом — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь в нем практически отсутствует обжарка.
Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.
Плотно фаршируем каждую перчину начинкой, только без фанатизма, чтобы не порвать стенки овощей. Если вам не нужны крышечки (мне нравится подавать готовый перец с ними — это красиво), можете срезать мякоть и добавить ее в фарш.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт — подробности смотри на сайте
Из этого видео Вы узнаете как приготовить приготовить очень вкусные фаршированные перцы с фаршем и рисом на зиму
Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт на зиму
фарш говяжий – 1 килограмм;
рис – 2/3 стакана;
перец болгарский – 15-17 штук;
лук репчатый – 1 головка ( если готовите просто поесть, а не на зиму )
соль и перец по вкусу.
Овощная подлива – соус
лук репчатый 1-2 средних головки;
морковь – 1 средний корнеплод;
помидоры – 2-3 штуки;
чеснок – 3-4 зубчика;
зелень – 2-3 веточки.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт на зиму
00:16 Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт — ингредиенты
00:42 Рис промываем,заливаем водой из расчета 1 часть риса и 2 части воды.Доводим до кипения и варим до полуготовности на небольшом огне.
00:50 Перец промываем под холодной проточной водой
00:58 Аккуратно вырезаем хвостик и вынимаем семена
01:06 В фарш добавляем сваренный до полуготовности и остывший рис,соль и перец.Хорошенько вымешиваем фарш
01:14 Аккуратно начиняем перцы,довольно плотно набиваем фарш
01:22 Для заморозки укладываем перцы в специальные пакеты для заморозки и отправляем в морозилку
01:30 Для соуса — чистим и довольно крупно нарезаем лук и поджариваем его в кастрюле на растительном масле
01:38 Морковь моем,чистим и нарезаем небольшими брусочками
01:46 Добавляем тушиться в кастрюлю с луком
01:54 Следом,помидоры.Их моем и мелко нарезаем
02:02 Помидоры добавляем к овощам и тушим под крышкой до появления сока
02:10 Добавляем соль,специи,перц и хорошенько все перемешиваем
02:18 На овощную подушку выкладываем перцы,не бойтесь,фарш не вытечет,и заливаем кипятком.Доводим до кипения и на среднем огне варим 25-30 минут.
02:26 Мелко нарезаем зелень и рубим чеснок
02:34 Добавляем в кастрюлю чеснок,пробуем бульон на вкус,если надо, то корректируем и варим еще 7-10 минут.Снимаем с огня,добавляем зелень и даем настояться
02:42 Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт — ингредиенты
Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт — подробности смотри на сайте
фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт, фаршированный перец, перец фаршированный, stuffed peppers, фаршированные перцы, фаршированный перец рецепт, фаршированный перец с мясом и рисом, фаршированный перец на зиму, как приготвить фаршированный перец,
перец фаршированный мясом, перец фаршированный мясом и рисом рецепт, фаршированные перцы с фаршем, как фаршировать перец с фаршем и рисом, как приготовить фаршированный перец, перец фаршированный фаршем и рисом, как фаршировать перец,
как приготовить перец фаршированный мясом и рисом, перец фаршированный мясом рецепт, сколько варить фаршированный перец, простые рецепты
В этом рецепте представлена пошаговая инструкция приготовления фаршированного перца с мясом и рисом по-ливийский — перца махши, — с добавлением свежих пряный трав, ароматный специй и сочный овощей.
Фарш домашний — 600 г
Рис круглый — 200 г
Перец болгарский — 6-7 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Черный перец горошком.
Арабская кухня — это не только кухня стран Аравийского полуострова. Это и Ближний восток, и страны Северной Африки. Наверняка практически каждый из вас хоть один раз в жизни, но побывал туристом в Египте или Тунисе. А если побывал, то пробовал пряные, острые, порой приторно-сладкие и всегда очень сытные блюда, представленные местными кулинарами. Об одном самом вкусном блюде и хочется рассказать. Это «махши». «Махши» знамениты во всём арабском мире, но визитной карточкой являются они именно в Ливии.
Основные принципы приготовления перца фаршированного. Новые подробности.
Нафаршировать перцы, приготовленным ранее фаршем. Остатки фарша можно использовать для изготовления тефтелей и последующего приготовления супа, либо просто положить в кастрюлю к овощам при варке перцев.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
Вкус фаршированных перцев напрямую зависит от фарша, который я настоятельно рекомендую приготовить самостоятельно из свежего мяса. Покупая мясо для фарша, обратите внимание на то, что бы мясо было с жиринкой. Не жирное, а именно с жиринкой. Не надо покупать отдельно жир, а выбирайте такое мясо. Это придаст фаршу сочность. Приобрести следует кусок говядины и кусок свинины. При выборе говядины опять же обращайте внимание на жир, он не должен быть желтым. Расспросите продавца, кому принадлежало мясо, мясо коровы, которая при жизни была много раз мамой и производила много литров молока нам не подойдет, нам нужно мясо теленка.
Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.
В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.
Переложить в миску и отставить в сторону.
Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.
Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
Репчатый лучок тоже очистим и нарежем помельче. Много лука не бывает, правда, лукоеды? Даже мой муж, который терпеть не может вареный и тушеный лук, не заметил, как много я его положила (в его понимании такое количество, которое указано в ингредиентах — просто запредельно много).
Добавляем лавровый лист и душистый перец горошек. В оставшихся 800 миллилитрах воды разводим томатный соус (можете использовать томатную пасту) и выливаем туда же. Многие кулинары в качестве заливки делают смесь со сметаной, но мне так не нравится. А еще хозяюшки используют для этого муку в качестве загустителя — тоже не мой вариант.
Последние два важных ингредиента — это растительное масло и томатная паста. Растительное масло лучше выбирать рафинированное (без запаха), а томатную пасту ту, в составе которой только помидоры и соль (без крахмала и других наполнителей).
Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
Как приготовить фаршированный перец.
Фаршированные перцы это очень вкусный и очень популярный рецепт. Я предлагаю Вам классический вариант приготовления фаршированных перцев. Но в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете добавлять в начинку помидоры,обжаренную морковь с луком, зелень или измельченный чеснок.
Stuffed peppers … it’s very tasty and very popular recipe. I offer You a classic recipe of stuffed peppers. But depending on Your taste preferences You can add in the stuffed tomatoes,roasted carrots with onions, herbs or chopped garlic.
#ПерецФаршированный #ПерецФаршированныйМясом #ФаршированныеПерцы #КакПриготовитьФаршированныйПерец #ПерецФаршированныйФаршем #ФаршированныйПерецРецепт #ПерецРецепты #БолгарскийПерец #КакЗафаршироватьПерец #StuffedPeppers
Фаршированные перцы с фаршем и рисом видео рецепт. Вся сводка информации.