АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
«Микроорганизмов в яйцах может быть очень много, и они приводят к огромному перечню заболеваний. К примеру, кишечная палочка вызывает расстройство кишечника и серьезное отравление», – говорит Кильдий.
Иммунные реакции при сальмонеллезе представляются в виде сочетания так называемого местного (кишечного) иммунитета, который проявляется прежде всего гуморальной иммунной реакцией (секреция IgA) и слабовыраженной клеточной реакцией. Общая гуморальная реакция выражается продукцией различных классов иммуноглобулинов, а клеточная — повышением фагоцитарной активности макрофагов, тесно связанной с активной выработкой антител и реакцией последних с бактериальными антигенами. Образование антител у больных сальмонеллезом нередко рассматривают как реакцию, протекающую по типу вторичного иммунного ответа, так как большинство взрослых людей неоднократно в течение жизни контактирует с сальмонеллами, в результате чего развивается сенсибилизация организма и возможны реакции гиперчувствительности.
По словам эксперта, загрязненная пометом скорлупа также может стать причиной всевозможных заболеваний.
Эпидемия сальмонеллеза что это. Горячие новости.
Основной путь заражения при сальмонеллезе — алиментарный, обусловленный употреблением в пищу продуктов, в которых содержится большое количество сальмонелл. Обычно это наблюдается при неправильной кулинарной обработке, когда инфицированные продукты, в основном мясные (мясной фарш, изделия из него, студень, мясные салаты, вареные колбасы), находились в условиях, благоприятных для размножения сальмонелл.
Биткоин, майнинг, эфириум, блокчейн… Все эти слова уже прочно вошли в наш современный лексикон с экранов телевизоров и мониторов. Криптовалюты, которые изначально появились для «черных» и «серых» расчетов, сейчас все больше заставляют говорить о себе на государственном уровне, в том числе и в России. Так появится ли на свет крипторубль? И не является ли главный тренд цифровой экономики очередным «мыльным пузырем»?
«Получается: нужно открыть коробку, достать яйцо посмотреть каждое на просвет и если оно вас не устраивает, выкладывать? Технически, это неправильный подход. Магазин не должен устраивать из себя лабораторию. Потребитель не должен превращаться в лаборанта. Правильный и здравомыслящий подход: человек приходит в магазин и за свои деньги покупает качественный продукт. В Украине не всегда получается реализовать это право потребителя. Надо наказывать нерадивых производителей, а не делать химиков из потребителей», – считает Кильдий.
При заносе возбудителя в крупные птицеводческие хозяйства он быстро захватывает бoльшую часть поголовья, имея способность к трансовариальной передаче. Могут быть инфицированы молочные и рыбные продукты, но в общей заболеваемости они имеют меньшее значение. Заболеваемость сальмонеллезом несколько выше в теплое время года, что связано с ухудшением условий хранения продуктов. Госпитальные вспышки, преимущественно в детских стационарах, возникают чаще в холодные месяцы. Сальмонеллезы могут встречаться как в виде групповых вспышек (обычно алиментарного происхождения), так и в виде спорадических заболеваний.
В США разразилась эидемия сальмонеллеза. Новости к данному часу.
Первая эпидемия началась в Калькутте и быстро достигла масштабов пандемии, распространившись по Индии, Европе и России. Лишь среди английских военных (Калькутта была в то время столицей британской короны в Индии) потери достигли 100 тыс. Количество же всех погибших неизвестно. С тех пор было семь вспышек эпидемии холеры, последняя датируется 1961 годом. По данным ВОЗ, в 1999 году от холеры погибло 9 тыс. человек.
А самыми полезными являются диетические яйца, вот правда, найти их на прилавках магазинов практически невозможно.
В собственном слое слизистой оболочки тонкой кишки наблюдается интенсивное разрушение бактерий с высвобождением энтеротоксина и эндотоксина. Эндотоксин оказывает многообразное действие на различные органы и системы организма. Наиболее важными из них являются индукция лихорадки и нарушения микроциркуляции вплоть до развития инфекционно-токсического шока.
Интересно, что в столице соседней России — Москве, в супермаркетах есть овоскоп — прибор, позволяющий посмотреть перед покупкой продукт на просвет. С его помощью можно проверять такие параметры: не слишком ли высоко воздушная камера? не очень ли яркий желток, нет ли в нем зародыша? не мутный ли белок (это признак тухлого яйца). Можно также понять: не слишком ли старое яйцо вам продают — на просвет яйца, которые долго хранились, имеют большой темный желток, «прибившийся» к одному краю скорлупы. В наших супермаркетах таких приборов нет. Специалисты говорят, что он и не нужен.
Эксперты считают, что причиной заболевания стало арахисовое масло, произведенное компанией ConAgra Foods Inc. По решению правительственной комиссии оно было отозвано из продажи. Однако случаи заболевания продолжают фиксироваться. На сегодняшний день нет заболевших лишь в трех штатах — Гавайи, Нью-Гемпшир и Юта.
«Грязные яйца вредны для здоровья человека. Идеальный вариант – их не покупать. Но, если вы их все же приобрели, то лучше хранить такими, как купили, иначе срок годности уменьшается, но перед самым употреблением – мыть».
Эпидемия Сальмонеллеза США последствия. Подробные данные на 22.12.2017 г.
«Ни сальмонеллы, ни других вредных микроорганизмов – кишечной палочки, патогенной микрофлоры – мы не обнаружили. Чаще всем этим «страдают» яйца домашнего производства. На птицефабрике есть обязательный микробиологический контроль, а в частном хозяйстве птицу сдают на анализ только при большом падеже», – говорит Нина Кильдий, руководитель отдела тестирования Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ».
«У яиц достаточно долгий срок хранения – 25 дней. Но если им даже только 20 дней, то уже не стоит покупать, особенно в больших количествах. В магазине на коробке и стикере должен быть указан срок хранения, как правило, ближе к потребителю выставляют ту продукцию, у которой срок годности близится к завершению, поэтому не ленитесь: лучше поискать более свежие яйца, даже если они расположены в глубине витрины. Яйца с просроченным сроком становятся тухлыми, а это тоже вредно для здоровья», – советует Нина Кильдий.
Эпидемия Сальмонеллеза США симптомы. Главные новости.
Патогенез. Воротами инфекции является тонкая кишка, где происходит колонизация возбудителя и внедрение во внутреннюю фазу. До сих пор остается неясным, почему в большинстве случаев инфекционный процесс при сальмонеллезе ограничивается только этапом колонизации и инвазии в близлежащие ткани, что приводит к развитию гастроинтестинальной формы заболевания. Вместе с тем в незначительном проценте случаев в местах фиксации сальмонелл могут формироваться очаги пролиферативного, реже гнойного воспаления, что характерно для развития соответственно тифоподобной и септической форм сальмонеллеза.
Центр независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» как раз завершил проверку куриных яиц, – и констатирует: сальмонеллеза у нас нет, все в норме.
Чаще всего сальмонелла попадает в организм с продуктами животного происхождения, однако фрукты и овощи тоже могут быть возбудителями, если выращиваются на фермах, где животные могут с ними контактировать.
Эпидемия Сальмонеллеза США лечение. Последие сведения на 22 декабря 2017 г.
Диагноз и дифференциальный диагноз. Сальмонеллезные заболевания распознают на основании клинических, эпидемиологических и лабораторных данных. Типичные гастроэнтерические формы, особенно при групповых заболеваниях, можно диагностировать на основании клинико-эпидемиологических данных; при других формах необходимо лабораторное подтверждение диагноза.
По ее словам, в яйцах может быть большое количество вредных микроорганизмов, а о сальмонелле говорят чаще всего потому, что она наиболее опасна.
О транзиторном бактериовыделении можно говорить в тех случаях, когда отсутствуют клинические проявления сальмонеллеза в момент обследования и в предыдущие 3 мес, когда положительные результаты бактериологического исследования отмечались 1-2 раза с интервалом один день при последующих отрицательных исследованиях. Кроме того, должны быть отрицательными серологические исследования (РНГА) с сальмонеллезным диагностикумом в динамике.
«Птицы, как и люди, могут заболеть, и никто не запрещает производителю их лечить антибиотиками. Но в конечном продукте их быть не должно, яйца от больной птицы до ее полного выздоровления нужно утилизировать и на прилавки магазинов они поступать не должны», — говорит эксперт.
Антибиотики опасны, так как их основная цель – борьба с микроорганизмами, они будут в организме здорового человека бороться с полезными микроорганизмами. Если человек неконтролированно употребляет их, то это приводит к тому, что микроорганизмы все более и более устойчивы к антибиотикам и в результате, когда люди начинают болеть, им эти антибиотики не помогают, нужны новые — поколение более сильных, потом появляются более сильные микроорганизмы, на них нужны более сильные антибиотики, получается замкнутый круг.
Эпидемия Сальмонеллеза США видео. Все последние сведения на 22 декабря 2017 г.