АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Баклажаны по-корейски– самый вкусный рецепт быстрого приготовления. Всё, что известно сейчас.
Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук полукольцами. Перец нарезать соломкой. Зелень и чеснок измельчить. Все смешать. Поперчить, посолить, добавить уксус. Перемешать. Добавьте по желанию оливковое масло. Уберите салат в холодильник на несколько часов.
2) Болгарский перец также нарезать соломкой, морковь натереть на средней терке, чеснок измельчить. Обжарить овощи с солью, а также с красным и черным перцем, кориандром и кунжутом. При обжарке специи потеряют чрезмерную остроту и придадут овощам яркий пряный вкус.
Быстрые баклажаны по-корейски. Вкусно, полезно, красиво
Простой рецепт без стерилизации. Вкус отменный, запах перца и баклажан головокружительный. Банки прекрасно хранятся всю зиму в прохладном месте.
Объем овощей примерный, если добавить-отнять несколько штук, роли большой не играет; но только не жгучий перец.
Перец сладкий
Данные на 100гр:
Калорий: 27 ккал
Белков: 1.3 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 5.7 гр
Гликемический индекс: 15
Нажми для выбора другой калорийности’> Болгарский перец
Сегодня в интернете вы найдете десятки рецептов баклажанов по-корейски, которые отличаются лишь вариацией пропорций да некоторыми нюансами приготовления. И все же на выходе получаются абсолютно разные блюда, потому что секрет каждого из них кроется в деталях. Остановимся на некоторых из них.
Второй по значимости ингредиент баклажанов по-корейски, какие бы рецепты вы ни взяли – сладкий болгарский перец. Здесь, наоборот, нужен спелый, сочный, толстостенный плод. Если вы возьмете красные, желтые, оранжевые перцы, получите изумительное по красоте, солнечное сочетание оттенков.
Баклажан — 450 г (молодые)
Перец сладкий — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Лук красный — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Чеснок — 4 зуб.
Кунжут — 1 ст.л.
Уксус — 0.75 ст.л. (или по вкусу), уксус 9%
Кориандр — 1 ч.л. (или по вкусу)
Соевый соус — 3 ст.л.
Перец черный — 0.5 ч.л. (или по вкусу)
Зелень — по вкусу (кинза, петрушка и т. д.)
Соль — по вкусу
Займемся баклажанами. С 1 кг овощей снять острым ножом или овощерезкой кожицу (можно не снимать, если плоды молодые) и порезать на бруски длиной в спичечный коробок. Толщина не должна превышать 1 см. Перемешать с солью и выдержать 40 минут. По истечении указанного времени слить жидкость. Обжарить синенькие в масле на сковороде и дать остыть.
Первым этапом приготовления салата будет подготовка баклажан. Для этого советую брать небольшие овощи, молодые с тонкой кожицей. У больших баклажан внутри много крупных семечек – для этого салата не годится.
Рецепт как правильно приготовить баклажаны по-корейски. Новости сегодня 27.11.2017 г.
Общее время готовки – 0 часов 35 минут
Активное время готовки – 0 часов 35 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 83 ккал
Количество порций – 6 порций
Сначала следует заняться подготовкой моркови и капусты. Для этого натереть 3 морковки, и капусту (500 г) – нашинковать тонкой лапшой. Смешать их в общей миске и присыпать солью и сахаром по вкусу. Легонько обмять руками и выдержать 20 минут. Появившийся сок – слить.
Итак, два килограмма баклажан помыть, наколоть вилкой и разрезать вдоль, не доводя нож до конца (овощи должны как бы раскрыться). Отварить целые плоды в подсоленной воде. В процессе варки необходимо перевернуть их, поскольку овощи будут всплывать и не проварятся. Готовность проверяют ножом: если он входит легко — пора вынимать. Отваренные баклажаны положить под пресс на 3 часа.
Пошаговый рецепт салата баклажаны по-корейски. Срочная информация.
Этой смесью залейте подготовленные овощи. Накройте посуду крышкой или пленкой и оставьте для брожения на три дня. Такой салат можно есть сразу, а если хотите оставить на зиму — разложите в банки, простерилизуйте минут 30 и закатайте.
Соедините баклажаны с луком и перцем, сбрызните уксусом и оставьте на несколько часов для пропитки. Добавьте провернутый через мясорубку или измельченный в комбайне острый перец, чеснок и укроп. Полученный салат хранят в банках или ведерке для соления в холодильнике.
Для заправки смешиваем масло, уксус и соус. Все ингредиенты смешиваем, заправляем, солим. Прячем в холодильник на некоторое время, систематически перемешивая. Наш замечательный салат из сочных баклажанов по-корейски можно подавать к праздничному столу!
Подготовить пряности для баклажанов по-корейски: для этого измельчить кориандр, черный и красный перец. Пряную смесь добавить в нашинкованные морковь и перец, а затем положить туда же кунжут, мед, чеснок с зеленью.
0,5 кг сладкого перца
по 3 шт моркови и лука
2,5 кг баклажан
2,5 л воды
4ст.ложки соли
1ч.л. молотого черного перца
1 головка чеснока
1 стакан подсолнечного масла
150 гр. 9-% уксуса
4 ст.ложки сахара
1 ст.ложка молотого кориандра
Зелень петрушки
Данные на 100гр:
Калорий: 45 ккал
Белков: 3.7 гр
Жиров: 0.4 гр
Углеводов: 7.6 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности’> Петрушка
Столовый уксус
Данные на 100гр:
Калорий: 11 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 3 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности’> Столовый уксус
Добавить в казан 0,7 ст. уксуса, 8 долек измельченного чеснока и пучок измельченной петрушки. Протомить еще минут 10 и выложить в стерилизованные баночки. Закатать, перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить на сутки остывать.
Вкусные баклажаны по-корейски сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Для блюда потребуются самые простые продукты: репчатый лук, чеснок, морковка, болгарский перец, а также соевый соус, подсолнечное масло и немного специй. Есть разные варианты приготовления этого салата – например, можно сделать блюдо более острым или более нейтральным, привычным европейскому вкусу. В корейской кухне на стол принято подавать сразу несколько блюд в разных чашах: суп, рыбу, мясо, квашеную капусу, салат с лапшой, а также овощные пикантные салаты, как, например, баклажаны по-корейски на зиму. Подобные закуски заправляют острым перцем, а также кориандром, соевым соусом, уксусом и обязательно дополняют чесноком. Разных овощей должно быть много – их режут тонко и аккуратно, создавая яркую закуску не только по вкусу, но и по внешнему виду.
В фаршированные овощи налить рассол и накрыть тарелкой таким образом, чтобы она вошла в миску. Сверху на тарелку поставить гнет. Оставить мариноваться на сутки при комнатной температуре, и еще два дня – в холодильнике.
Рецепт острых баклажан по-корейски на зиму. Последние новости.
Соединить овощи с баклажанами, добавить лимонный сок (уксус) и соевый соус. По желанию можно заправить баклажаны кунжутным маслом. Выдержать салат из баклажанов по-корейски в холодильнике ещё сутки для пропитывания всех ингредиентов пряностями. Баклажаны по-корейски готовы!
Довольно питательное блюдо. И съесть “чуть-чуть” не получится, даже если у вас сила воли крепка как железобетон. Так что, гулять так гулять, навернем маринованных баклажанчиков с домашним отрубным хлебушком и будем счастливы ?
Баклажаны по-корейски классический рецепт. Детальная информация.
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad.
Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с корейской вкусовой ноткой. Нереально вкусный салат, баклажаны сохраняют форму, не распадаются, овощи отлично дополняют салат. Приятного аппетита!
600 гр баклажаны
1 шт лук репчатый
150 гр перец цветной сладкий
1-2 шт морковь
4-5 зубчиков чеснока
1/5 острый свежий перец
1 ч.л кориндр
6-8 шт перец горошек
1 ст.л кунжутное семя
1 с.л уксус рисовый ( любой)
2 ст.л соевый соус
1 ст.л мёд
80 мл масло растительное для жарки
1 ст.л соль
4 ст.л петрушка, кинза
600 gr Eggplant
1 piece onion
150 g pepper colored sweet
1-2 pcs of carrots
4-5 cloves of garlic
1/5 spicy fresh pepper
1 tsp corinder
6-8 pepper peas
1 tbsp sesame seed
1 tsp rice vinegar (any)
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon honey
80 ml vegetable oil for frying
1 tablespoon salt
4 tbsp parsley, coriander
Основной овощ в этом наборе — баклажаны. Возьмите 2–2,5 кг. Моркови понадобится граммов 300, болгарского перца — полкилограмма. Нужны еще лук (300 г), 1–2 головки чеснока, различные приправы (уточним, какие и сколько в разных рецептах), соль, сахар, уксус, растительное масло.
В кастрюле или небольшом ковше смешаем все компоненты для маринада. Поставим на огонь и будем помешивать, чтобы соль и сахар-песок полностью растворились. Когда смесь закипит, выключим огонь и тут же зальем ею закуску.
Далее подготовьте заливку: полстакана сахара, по чайной ложке соли, молотых черного перца и кориандра, горького перца, если любите острое, размешайте все в уксусе (150 мл), пока соль не растворится, потом добавьте стакан масла.
Порезать лук, чеснок. Добавить туда же. Сверху полить соком лимона, соевым соусом, посыпать перцем, сахаром и семечками. Всё хорошо перемешать. Оставить на несколько часов для пропитки. Готовый салат подаем к столу.
Баклажан — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Соль — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Уксус столовый (9 %) — 1 ст.л.
Зелень — по вкусу.
Перец красный — по вкусу.
Морковь нарезать тонкой соломкой, а можно натереть ее на терке для корейской морковки. Я выбрала второй вариант, так как такая терка у меня есть, а еще морковь при такой нарезке более мягкая, чем соломкой.
Тем временем нарезать соломкой болгарский перец или перец сорт “Белозерка”. Главное, чтобы перец был сладкий и сочный. Можно взять овощи разного цвета – желтый и оранжевый или желтый и красный болгарский перец. В таком случае салат будет еще красивее.
Баклажаны по-корейски видео рецепт. Последние подробности.