АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Все рецепты на —
Очень вкусные и ароматные баклажаны на зиму.
Ингредиенты:
баклажаны 1 кг
вода 1 л.
уксус 9 % 100 мл.
соль 1ст.л.
чеснок 3-4 зубка
горький перец 1 шт.
петрушка 7-10 веточек
укроп 7-10 веточек
Самый быстры и простой рецепт маринования баклажан! Понравится всем!
Такие баклажаны готовить и правда очень просто. Это, как по мне, идеальный летний рецепт. Ничего жареного, только самое свежее, чуть кисленькое, чесночок, горсть зелени… перфекто, в общем!
Салат из баклажанов с йогуртом – это очень вкусный, диетический, несложный в приготовлении салат. Подать салат из баклажанов с йогуртом можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или к мясу.
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью пошаговый рецепт. Эксклюзивная информация.
Зрелые молодые баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью плода, делают боковой надрез. Зелень сортируют, удаляют вялые, пожелтевшие листья, моют и режут на кусочки длиной 1-2 см.
Солёные помидоры, солёные огурцы, квашеную капусту – знают и любят все. А солёные баклажаны многие незаслуженно обходят стороной. Хотя это тоже очень хорошая закуска. Предлагаем вам рецепт соленых фаршированных баклажанов.
Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму.
Закусочный торт — лучшее блюдо для лета. Готовится легко и быстро, практически из любых сезонных овощей. Сегодня мы приготовим очень вкусный торт-запеканку из баклажанов, куриного фарша, риса, сыра и помидоров. Это блюдо из баклажанов восхитительно, экономно для бюджета, достойно самого лучшего признания в вашей кулинарной книге.
Если вы захотите приготовить такие баклажаны на зиму, то необходимо увеличить количество уксуса в 3 раза. Закатать готовую закуску в стерилизованные банки и закатать металлической крышкой. Хранить в нужно прохладном месте.
Баклажаны
Данные на 100гр:
Калорий: 24 ккал
Белков: 1.2 гр
Жиров: 0.1 гр
Углеводов: 7.1 гр
Гликемический индекс: 10
Нажми для выбора другой калорийности’> Баклажаны
То, как есть это блюдо – вопрос личных предпочтений. Кому-то нравится положить пару ломтиков на кусочек хлеба, другой ест вилкой безо всего, а кто-то обязательно подогревает в микроволновой печи и ест вместе с рисом или картофелем. В любом случае, если человек следит за фигурой, все эти «добавки» надо обязательно учитывать, так как иногда даже соус может добавить блюду в несколько раз больше калорий, чем содержится в нем самом.
Фаршированные баклажаны плотно уложим в лоток, кастрюлю, или любую другую посуду с крышкой и зальем горячим маринадом. Через 3-5 дней можно проверить готовность.
Если вы планируете оставить на длительное хранение, то плотно уложим фаршированные баклажаны в стерилизованную банку, зальем горячим маринадом и поставим в кастрюлю с водой и проварим 25-30 минут. После этого закрутим стерилизованной крышкой.
Укутаем в одеяло и оставим до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью. Подробная информация.
То, как есть это блюдо – вопрос личных предпочтений. Кому-то нравится положить пару ломтиков на кусочек хлеба, другой ест вилкой безо всего, а кто-то обязательно подогревает в микроволновой печи и ест вместе с рисом или картофелем. В любом случае, если человек следит за фигурой, все эти «добавки» надо обязательно учитывать, так как иногда даже соус может добавить блюду в несколько раз больше калорий, чем содержится в нем самом.
Чтобы при длительном хранении квашеных баклажанов на них не образовалась плесень, можно пролить их сверху прокаленным растительным маслом, и не лишне посматривать на них время от времени, не допуская заплесневения. А если хотите таки закатать квашеные баклажаны в банках, то в банках и квасим, а после того, как баклажаны сквасятся, банки следует до верха долить рассолом, прикрыть металлическими крышками и простерилизовать в кипятке минут 25-30, после чего закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Накройте баклажаны пищевой пленкой, сверху положите разделочную доску и гнет. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре. В качестве груза можно использовать большие камни, предварительно промытые и завернутые в полиэтилен, пятилитровые бутылки с водой, гантели и т.д.
Рецепт маринованных баклажан быстрого приготовления. Подробные данные на 02.12.2017 г.
Рассол необходимо приготовить заранее, чтоб он успел остыть. В кастрюле кипятим воду, когда вода закипела добавляем столовую ложку соли и кипятим еще 3-5 мин. , чтоб соль растворилась. Для того, чтоб рассол был душистый в него необходимо добавить лавровый лист, две горошини перца и гвоздики. Поставить рассол остывать.
10Практикуется обвязывать баклажаны подваренными стеблями сельдерея или петрушки, чтобы не раскрывались. В данном случае этого не требуется, хотя выглядит симпатично. Хотите – обвяжите ? Мы просто плотно укладываем начиненные зеленью и чесноком баклажаны в пластиковый контейнер или кастрюлю и подливаем рассол, чтобы он покрыл баклажаны по уровню. Неплохо снова поддавить прессом в виде разделочной доски (в кастрюле – тарелкой).
Признаки готовности синеньких — это рассол мутнеет, становиться вязкий и приобретает резкий аромат и кислый вкус, а синенькие буреют и становятся мягче. Когда вас устроить степень квашения синеньких, их нужно поставить в холод. В рассоле и холоде они могут простоят очень долго.
Лето радует нас изобилием разнообразных овощей на полках супермаркетов и базаров. Как я люблю эту пору за широкий выбор полезных и вкусных блюд! Одной из новинок этого сезона для меня стал рецепт «Помидоры, фаршированные баклажанами». Эту закуску можно подавать как горячей, так и холодной.
Баклажаны – замечательный овощ, из которого можно приготовить массу вкусных блюд и закусок, и они идеальны для домашних заготовок самого разного плана. Баклажаны имеют приятную структуру мякоти и хорошо сочетаются по вкусу со многими овощами и зеленью. Небольшая неприятность в виде характерной горечи легко устраняется непродолжительным бланшированием и прессованием баклажанов ? Баклажаны в сезон массового сбора квасят (солят), маринуют, замораживают, сушат и консервируют – сами по себе или в виде салатов с разными овощами, зеленью, чесноком и пряностями. Наиболее популярен в домашней кухне рецепт засолки (квашения) баклажанов с чесноком и зеленью укропа и петрушки.
7Затем подпрессовываем баклажаны, чтобы из них окончательно вытек горьковатый сок. Кладем на плоскую поверхность, накрываем разделочной доской и устанавливаем не слишком большой груз, типа литровой банки, наполненной водой, можно и две банки, чтобы распределить нагрузку равномернее. Мы это обычно делаем в тщательно промытой мойке, чтобы соку было куда стекать.
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью видео рецепт. Всё, что известно сейчас.