Яичница с помидорами

Порций: 4  
Время приготовления:
10 минут

Яичница — один из самых быстрых и любимых всеми завтраков! Каких только яичниц нет на сайте — мы с Вами готовили и с колбасой, и с болгарским перцем, а вот яичницу с помидорами не готовили!

И мы с мамой решили исправить это упущение — соорудили летнюю яичницу с огородными помидорчиками на завтрак для большой компании, когда мы приехали в гости к родителям.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 3-4 помидора;
• Соль;
• Молотый чёрный перец;
• Подсолнечное масло;
• Зелень.

Способ приготовления:

Яиц и помидоров можно брать больше либо меньше, смотря на сколько персон готовите яичницу и какое соотношение вам больше по вкусу. Очень красиво смотрится яичница с красными и жёлтыми помидорчиками. А если ещё и свежей зеленью посыпать — петрушкой, укропом, фиолетовым и зелёным базиликом — получится ярко, ароматно, по-летнему!

Тщательно моем помидоры и скорлупу яиц. Наливаем на сковороду 0,5 столовой ложки подсолнечного масла и ставим на огонь больше среднего. А пока разогревается, режем помидоры кружками толщиной 3-4 мм.

Выкладываем помидоры на разогретую сковороду и обжариваем с минуту-полторы с одной стороны.

Затем аккуратно переворачиваем помидорные кружочки вилкой или лопаткой.

И вбиваем на горячую сковороду яйца.