Рецепт кулича с изюмом на Пасху 2018 | IiNews

Пасха в этом году будет 8 апреля и уже настало время готовиться к светлому празднику. При подготовке к Пасхе хозяюшки много внимания уделяют праздничной выпечке и мы предлагаем вам замечательный традиционный рецепт пасхального кулича, который украсит ваш праздничный стол в 2018 году. 

Помните о том, что куличи на Пасху пекут в чистый четверг на Страстной неделе, затем обязательно освящают их в храме. В рецепт куличей входят дрожжи — замена ветхозаветных опресноков. Получается, что дрожжевой пасхальный кулич символизирует переход от Ветхого Завета к Новому Завету.

Рецепт вкусного кулича на Пасху 2018 с изюмом традиционный

По данному рецепту куличи получаются очень сладкие, пышные, мягкие. Количество ингредиентов выверено — ведь рецепт старый, насчитывает несколько десятков лет, опробован и одобрен многими хозяками.

И это очень важно, ведь в России есть такое поверье — если кулич вышел удачным, то и в доме всё будет благополучно. 

Тесто для куличей любит время, хорошее настроение и комнатную температуру. Поэтому пока мы с вами работаем с тестом, следим за тем, чтобы форточки были закрыты, а температура в комнате была оптимальная. Очень важно выдерживать условия рецепта не только по ингредиенам, но и по времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки
• 260 мл молока
• 30 г сухих дрожжей
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 400 г сахара
• 70 г изюма
• 70 г цукатов
• 1 ч. л. ванилина
• 50 мл крепкого алкоголя
• щепотка соли
• кондитерская посыпка для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Занимаемся другими ингредиентами: берем желтки 3 яиц и протираем с 350 граммами сахара, 3 белка взбиваем с солью до крепкой пены, а оставшиеся яйца и сахар пойдут на глазурь.