Куриное филе с яблоком и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• молоко кокосовое 200 мл
• горох в стручках (молодой сахарный) 80 г
• кешью 30 г
• лук зеленый 10 г
• филе куриное 2 шт.
• рис белый (длиннозерный) 1 ст.
• яблоко (зеленое) 1 шт.
• масло растительное 1 ст.л.
• карри 1 ст.л.
• сок лайма 0,5 ст.л.
• перец черный (молотый) по вкусу
• соль по вкусу
• лайм несколько долек

• Горох
• Кешью
• Кокосовое молоко
• Куриное филе
• Лайм
• Растительное масло
• Рис
• Сок лайма
• Яблоки

Приготовление:

• Хорошо промыть рис до прозрачной воды, залить подсоленной водой, сварить до готовности, прикрыв кастрюлю крышкой, на очень слабом огне (30 минут). Порезать очищенное яблоко на дольки, побрызгать соком лайма.
• Обжарить филе курицы в хорошо разогретом масле, поперчить, посолить, присыпать карри, перемешать, влить кокосовое молоко, протушить 7-8 минут при среднем нагреве.
• Добавить ломтики яблока, горох, помешивая тушить куриное филе с яблоком еще 5 минут.
• Переложить на блюдо рис, тушеное с горохом и яблоком филе курицы, полить соком от обжарки, присыпать измельченнным кешью и зеленым луком. Украсить дольками лайма.

0Совет

Можно взять рис белый длиннозерный Индика от Мистраль.

• Жареная курица
• Карри
• Курица с яблоками
• Отбивные из куриного филе
• Пошаговые фото-рецепты
• Рис с курицей

источник

Прочитали ? Поделитесь с друзьями. Спасибо!