АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Все спортсмены знают, что для роста любых мышц требуется соответствующий запас белка, который содержит незаменимые аминокислоты. Однако такой белок встречается не только в белковом питании, но и в обычной пище, и очень хорошим его источником является мясо. В мясе какого происхождения его больше всего и какие другие питательные вещества, мы можем в нем найти?
Белок животного происхождения является практически незаменимым компонентом рациона питания каждого человека, так как содержит все незаменимые аминокислоты, восстанавливающие клетки нашего тела, а также мышечные клетки. Поэтому надо заботиться о том, чтобы употреблять их в правильном количестве. Однако, помимо количества важно и качество белка. Мясо говядины оптом поэтому лучше брать только в проверенных магазинах.
Какие ценные вещества содержит мясо:
все незаменимые аминокислоты, которые организм сам не может синтезировать,
витамины, которые в растениях встречаются в очень небольших количествах, т. е. витамин В12, витамин А и D,
минеральные вещества, такие как фосфор, кальций, магний, железо, медь.
Лучшее мясо
Лучшим мясом по содержанию белка является мясо индейки и курицы, которое одновременно содержат минимум жира. В случае говядины и свинины диапазон содержания жиров очень широк и важно, какую часть мяса выбрать, например, грудинка будет иметь его относительно мало жира, а шея больше. С точки зрения минералов, таких как железо и цинк, говядина наиболее ценна. Птица, а содержит этих компонентов несколько меньше. Стоит помнить о том, что железо животного происхождения (железо гема) лучше усваивается, чем железо растительного происхождения. Витамина В1 много в свинине, В12 в говядине, а, РР, в мясе кур. Но мясо свинины оптом стоит брать однозначно, если вы хотите получить истинное удовольствие от трапезы.
В чем преимущество мяса птицы?
Учитывая все аспекты, мясо, которое следует употреблять чаще всего, это мясо птицы, и это связано со следующими свойствами:
имеет меньше жира, чем другие виды мяса,
жир локализуется подкожно и легко избавиться от него, в говядине и свинине жир также встречается между мышечными волокнами,
содержит больше ненасыщенных жирных кислот и меньше насыщенных,
содержит более полноценный и легкоусвояемый белок
содержит менее неполноценный белок в форме коллагена (ок. 6% по сравнению с 25% в говядине и свинине)
мясо птицы, кроме того, легче готовить и не требует долгой кулинарной обработки.
Конечно, то, что птица оказалась лучшим выбором не означает, что мы должны полностью отключить мясо говядины и свинины из нашего рациона. И не забывайте, что курица оптом всегда лучше, чем на развес. Говядина богата железом, поэтому раз в 1-2 недели, стоит ее потреблять. Питательная ценность свинины ниже, но, если мы любим этот вид мяса время от времени его потребление нам не повредит.