Как сделать идеальные блины?

Каждый повар имеет свой проверенный способ как для теста для блинчиков, так и самих блинов. Большинство отмечает, что наиболее важным является сохранение правильных пропорций и использование газового блинного аппарата. О чем стоит помнить, готовя блины? Как сделать идеальные блинчики?

Вот несколько проверенных советов:

Блины-идеальное предложение для обеда, десерта или ужина.

Тесто лучше готовить в высокой посуде.

Всегда полезно добавить немного масла, что сделает наши блины не прилипшими к сковороде.

Прежде чем добавлять муку, лучше просеять ее через ситечко, тогда наше тесто будет мягче.

Консистенция теста должна напоминать консистенцию сметаны. Не слишком густой и не слишком жидкий.

Тесто перед жаркой должно отстояться ок. 30 минут. Особенно, когда мы используем, например, муку из муки грубого помола.

Для жарки нужна хорошая, желательно тефлоновая сковорода. Облегчим себе работу с помощью тонких сковородок, приготовленных специально под блинное тесто.

Блины не жарятся во фритюре. Всегда аккуратно и равномерно разогретую сковороду нужно смазать, желательно используя, например, силиконовую щетку или бумажное полотенце, немного масла. Некоторые использовать также масла.

Когда бока торта начинают отставать от сковороды и оно уже жидкое, мы можем перевернуть блинчик на другую сторону. Для этого полезны специальные лопатки. Блины стоит жарить под крышкой, это предотвращает высыхания лепешек. Что важно, если мы не хотим, чтобы наши блины получились сухими и ломкими, не przewracajmy их несколько раз. Давайте придерживаться правила — один раз одна, раз другая сторона.

Вам интересно, что воду для теста выбрать? Лучшая кипятить, но можно заменить ее слегка газированную, придаст пышность.

Проверенный рецепт теста для блинчиков