Кабачки как ананасы на зиму

Кабачки как ананасы на зиму – довольно необычная консервация. По вкусу блюдо действительно очень напоминает вкус ананасов. Предложите эту консервацию детям, и они будут очень довольны.

Для хранения нашего блюда понадобятся стерильные банки (объем 1 литр) и крышки. Их следует подготовить заранее.

Кабачки как ананасы на зиму ингредиенты

• Крупные кабачки – 2-3 штуки;
• Желтая алыча – 1 килограмм;
• Вода очищенная – 3 литра;
• Сахар-песок – 600 грамм;
• Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки;
• Гвоздика – 10 штук.

Кабачки как ананасы на зиму приготовление

1 этап: подготовка плодов. Кабачки и алычу нужно хорошо промыть, затем снять с кабачков кожицу. Очищенные плоды режем кружочками, толщиной не более 1 сантиметра и вырезаем у них серединки при помощи рюмки или небольшого стаканчика. Должны получиться колечки, наподобие консервированных ананасов в банках, что продаются в супермаркетах.

Делаем колечки из кабачков

Затем колечки укладываем в литровые банки один сверху другого, чтобы по центру оставалась пустота. В серединку укладываем алычу, и в каждую банку кладем по 2-3 гвоздики.

2 этап: готовим сироп. В воде растворяем сахар и лимонную кислоту, постепенно нагревая на огне. Доводим смесь до кипения.

3 этап: завершающий. В банки с кабачками и алычой заливаем закипевший сироп и отправляем заготовку на стерилизацию. Стерилизуем в емкости, на дно которой нужно положить подставку или тряпку, 20 минут. Затем закрываем банки герметично и переворачиваем вверх дном. Ждем остывания, после чего можно отправить в место хранения.

источник