Фото рецепты: Куриная печень в сметане

Ингредиенты

• Печень куриная — 300 гр.
• Сметана — 4 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Кефир — 100 гр.
• Укроп — 3 веточки
• Петрушка — 3 веточки
• Огурец — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 3 ст. л.
• Перец красный острый — 1 щепотка
• Паприка — 1 ч. л.
• Перец черный
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль

Способ приготовления

• Шаг 1 Куриную печень режем крупными кусками, хорошо моем, срезаем пленки и жир. Добавляем сметану, хмели-сунели, паприку, пропущенный через пресс зубчик чеснока, солим. Хорошо перемешиваем и оставляем в холодном месте на 30-50 минут.
• Шаг 2 Для панировки смешиваем пшеничную и кукурузную муку, добавляем щепотку красного перца.
• Шаг 3 Хорошо обваливаем в панировке со всех сторон кусочки печени.
• Шаг 4 Жарим на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Внутри печень останется сочной и мягкой, а сверху образуется хрустящая корочка. Следим, чтобы кусочки прожарились, крови внутри быть не должно.
• Шаг 5 Готовим соус. Трем на мелкой терке свежий огурец, пропускаем через пресс зубчик чеснока, мелко режем укроп и петрушку. Смешиваем и добавляем густой кефир. Солим и перчим, в конце добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.Приятного аппетита!

  Источник

  Прочитали ? Поделитесь с друзьями. Спасибо!

  Читайте также:

  
  
  Загрузка...