Эксперты не нашли в российских магазинах безопасную спаржу по-корейски | IiNews

Соевая спаржа с сельдереем. Фото: © flickr.com/ulterior epicure

Эксперты Росконтроля протестировали развесную спаржу по-корейски из нескольких популярных сетевых магазинов и выяснили, что купить безопасный для здоровья продукт почти невозможно. Результаты исследования Лайфу предоставил Росконтроль.

Специалисты также отметили, что спаржа по-корейски связана с настоящей спаржей лишь названием, как и крабовые палочки — с крабами, а готовят её из высушенной пенки соевого молока.

Образцы развесной спаржи закупили в супермаркетах "Лента", "Виктория", "Перекрёсток", "Ашан", "О'Кей", Spar, Globus. Почти везде нашлись консерванты в большом количестве.

"Магазинные" салаты изготавливают большими партиями, продают не сразу, и поэтому, чтобы сохранить их в течение срока годности, в них чаще всего добавляют консерванты. Для этого требуется соблюдения нормы консервантов (сорбиновой и бензойной кислот) до 1,5 г/кг, а также указание их в маркировке товара.

Во всех образцах, кроме салата из "Ленты", консерванты есть и фактически, и на этикетке. Только в салате из магазина Spar обнаружилось слишком много консерванта. В спаржу из "Виктории", наоборот, забыли положить указанную в составе сорбиновую кислоту, что могло повлиять на микробиологическую безопасность продукта в пределах срока годности.

Консерванты не помогли, а микробиологические показатели неудовлетворительные, заверяют эксперты. Высокий уровень заражения микроорганизмами зафиксирован у всей спаржи, кроме образца из супермаркета "Лента". Бактерии группы кишечной палочки обнаружены во всех образцах, кроме Spar. Количество дрожжей выше предельно допустимого у спаржи из магазинов "Виктория", "Перекрёсток", "О'Кей" и Spar. Плесень найдена в салатах из магазинов "Лента" и Globus. За нарушение требований безопасности все образцы занесены в чёрный список Росконтроля.