АйЯй Новости АйЯй Новости Интересные новости со всего мира
Фото: © «Росконтроль»
В одном из проверенных деликатесов количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов оказалось выше допустимого в 15 раз.
Эксперты "Росконтроля" в преддверии Нового года закупили в магазинах холодец и студень пяти марок и отправили образцы на экспертизу. Результаты тестирования опубликованы на сайте организации.
Проверки подвергся холодец брендов "Окраина" и "Диво" и студень "Ремит", "Снежана", "Хрустальная снежинка/Русские деликатесы". Результаты исследований оказались неутешительными — в некоторых образцах нашли бактерии группы кишечной палочки, а в составе других не оказалось заявленного на этикетке мяса.
Оказалось, что в продукции марок "Ремит" и "Хрустальная снежинка / Русские деликатесы" количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов оказалось выше допустимого в 15 раз. В первом обнаружили бактерии группы кишечной палочки, что говорит о грубом нарушении санитарных норм при приготовлении. Оба продукта попали в чёрный список Росконтроля.
В холодец под маркой "Окраина" забыли положить свинину, о наличии которой говорится на этикетке. Вместо неё в угощении нашли более дешёвый ингредиент — субпродукты, которые могут содержать свиную обрезь. При этом масса холодца была перемешана неравномерно.
Наивысший балл получил студень "Снежана" — он безопасен по микробиологическим показателем и имеет правдивую информацию о составе. Однако есть и минусы — в деликатесе нашли крупные кусочки недостаточно разваренной соединительной ткани и консервант сорбат калия.
Также специалисты отметили качество холодца "Диво". Как и "Снежана", данный образец безопасен и имеет достоверную информацию о составе. Не обошлось и без замечаний — наличие глутамата и неравномерно перемешанная масса.
Источник